Section 8 Important : Liste De Vérification De L'utilisateur; Lors Du Nettoyage Et De L'assainissement; Dépannage Concernant Le Nombre De Bactéries; Vérifications D'entretien Régulier - Taylor 358 Consignes D'utilisation

Section 8
Lors du nettoyage et de
l'assainissement
RESPECTEZ TOUJOURS LES
CODES DE SANTÉ LOCAUX.
Les calendriers de nettoyage et
d'assainissement sont régis par les agences de
réglementation fédérales, provinciales et locales
et doivent être respectés. Si l'unité comporte un
mode d'attente (« Standby »), il ne doit pas être
utilisé en remplacement de la marche à suivre
appropriée de nettoyage et d'assainissement,
qui doit être effectuée aux fréquences décrites
par l'autorité responsable des règles de santé.
Les points de vérification suivants sont
importants lors des tâches de nettoyage et
d'assainissement.
LE NETTOYAGE ET L'ASSAINISSEMENT
DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS AU QUOTIDIEN.
Dépannage concernant le nombre
de bactéries
 1. Nettoyez et assainissez complètement
l'appareil régulièrement, en incluant un
démontage et un nettoyage à la brosse
complets.
 2. Utilisez toutes les brosses fournies pour un
nettoyage efficace. Ces brosses sont
spécialement conçues pour atteindre tous les
endroits où passe le mélange.
 3. Utilisez la brosse à poils blancs pour nettoyer
l'orifice d'admission du mélange, qui va de la
trémie de mélange jusqu'à l'arrière du cylindre
de réfrigération.
 4. Utilisez la brosse à poils noirs pour bien
nettoyer le palier du carter arrière situé à
l'arrière du cylindre de réfrigération. Assurez-
vous qu'il y a une quantité généreuse de
solution de nettoyage sur la brosse.
Modèles 358/359
Important : Liste de vérification de l'utilisateur
 5. SI LES CODES DE SANTÉ LOCAUX
AUTORISENT LA RÉUTILISATION DU
PRODUIT DÉJÀ ÉCOULÉ, assurez-vous que
le produit à réutiliser est conservé dans un
contenant assaini en acier inoxydable couvert
et qu'il est utilisé le lendemain. N'amorcez
PAS l'appareil avec le produit à réutiliser. Lors
de la réutilisation du produit, écumez et jetez
la mousse, puis mélangez le produit à
réutiliser avec du mélange frais, à un taux de
50/50, au cours de l'utilisation de la journée.
 6. Choisissez un jour au cours duquel vous
laisserez le niveau de mélange descendre
aussi bas que possible et jetterez le mélange
qui reste après la fermeture. Cela arrêtera le
cycle de produit réutilisé et réduira le risque
de prolifération des bactéries et des
coliformes.
 7. Préparez correctement les solutions de
nettoyage et d'assainissement. Lisez
attentivement les instructions des étiquettes et
respectez-les. Une solution trop forte peut
endommager les pièces et une solution trop
faible ne nettoiera et n'assainira pas
correctement.
 8. La température du mélange dans la trémie et
dans la chambre froide doit être inférieure à
40 °F (4,4 ºC).
Vérifications d'entretien régulier
 1. Remplacez les lames du racleur entaillées ou
endommagées. Avant d'installer le batteur,
assurez-vous que les lames du racleur sont
bien fixées.
 2. Vérifiez que le palier du carter arrière ne
présente aucun signe d'usure (excès de fuites
de mélange dans le bac d'égouttement de
l'arbre d'entraînement) et assurez-vous qu'il
est nettoyé correctement.
 3. À l'aide d'un tournevis et d'un linge, nettoyez
tout lubrifiant ou dépôt de mélange sur le
palier arrière et la douille femelle hexagonale
de l'arbre.
 4. Jetez les joints toriques et autres joints usés,
déchirés ou lâches et remplacez-les par de
nouveaux joints.
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