Sharp R-68ST-A Mode D'emploi page 297

PRZEKĄSKI
Francja
QUICHE Z KREWETKAMI
Quiche aux crevettes
Całkowity czas gotowania: 21-23 minuty
Naczynia: Miska z przykrywką (1 l)
Składniki
200 g mąki
90 g masła lub margaryny
3 łyżka stołowa zimnej wody
1 łyżka stołowa masła lub margaryny
75 g cebuli, drobno posiekana
120 g boczku pokrojonego w drobną
kostkę
100 g krewetek
1 jajko
100 ml kwaśnej śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 łyżka stołowa posiekanej pietruszki
Rosja
PIEROGI RICOTTA
Tlupozu
Całkowity czas gotowania: ok.: 17-19 minut
Składniki
200 g mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
30 g masła lub margaryny
½ łyżeczki soli
1 jajko
50 ml kwaśnej śmietany
30 g tartego parmezanu
150 g ricotty (lub sera twarogowego
warstwowego)
1 małe jajko
sól, pieprz, z młynka
Do posmarowania:
1 żółtko
1 łyżka stołowa mleka
Wskazówka:
Pierogi należy serwować świeże i ciepłe.
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 36 R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 36
1. Z mąki, masła i wody wyrobić ciasto i odstawić na
30 minut w chłodne miejsce.
2. Masło rozprowadzić w miseczce. Włożyć do
miski cebulę, boczek i krewetki i gotować pod
przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.
3-4 Min. 100 P
3. Po ostygnięciu odcedzić. Jajka ubić z kwaśną
śmietaną, przyprawami i ziołami.
4. Rozwałkować ciasto formując koło o średnicy
ok. 26 cm, położyć je na środku talerza obrotowego
i uformować brzeg. Dno ciasta kilkakrotnie nakłuć
widelcem.
5. Wymieszać składniki, ułożyć je na cieście i piec.
1. 8-9 Min.
2. ok. 5 Min.
3. ok. 5 Min.
1. Z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, soli,
jajka i kwaśnej śmietany wyrobić gładkie ciasto.
Ciasto na ok. 1 godzinę odstawić w chłodnym
miejscu.
2. Parmezan i ricottę wymieszać z jajkiem. Doprawić
mocno solą i pieprzem.
3. N a p o s y p a n e j m ą k ą p o w i e r z c h n i c i e n k o
rozwałkować ciasto. Wykroić z ciasta kółka o
średnicy ok. 10 cm. Na środku każdego kółka
umieścić pełną łyżeczkę nadzienia. Żółtko
wymieszać z mlekiem i posmarować brzegi ciasta.
4. Ciasto złożyć na pół zamykając nadzienie
(powstają półkola). Ząbkami widelca zagnieść
brzegi ciasta. Posmarować pierogi resztą żółtka
wymieszanego z mlekiem.
5. Położyć je na talerzu obrotowym i gotować. Ilość:
ok. 10-12 sztuk.
1. 9-10 Min.
2. 4-4 / Min.
1
2
PL-36
50 P
30 P
50 P
8/17/09 12:27:40 PM 8/17/09 12:27:40 PM