Verwarmen; Ontdooien - Sharp R-68ST-A Mode D'emploi

VERWARMEN

● Kant-en-klare gerechten in aluminium houders
moeten uit de houders worden gehaald en op een
bord of in een schaal verwarmd worden.
● Dek de gerechten af met magnetronfolie, een bord
of een afdekplaat (in de handel verkrijgbaar), zodat
de buitenkant niet uitdroogt. Dranken mogen niet
afgedekt worden.
● Bij hermetisch afgesloten houders de deksels
verwijderen.
● Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie,
thee of melk, een glazen staafje in de houder zetten.
● Roer grote hoeveelheden waar mogelijk tussendoor
om, zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt.

ONTDOOIEN

De magnetron is ideaal voor het ontdooien van
levensmiddelen. Ontdooien in de magnetron duurt in de
regel aanzienlijk korter dan ontdooien op traditionele
wijze. Hierna volgen enkele tips.
Haal het ingevroren voedsel uit de verpakking en leg
het voor het ontdooien op een bord.
VERPAKKINGEN EN HOUDERS
Verpakkingen en houders die bestand zijn tegen zowel
zeer lage (tot ca. -40° C) als zeer hoge (tot ca. 220°
C) temperaturen, kunnen goed voor het ontdooien
en verwarmen van gerechten worden gebruikt. Zo
kunt u voedsel in hetzelfde serviesgoed ontdooien,
verwarmen en zelfs gaar laten worden, zonder het
gerecht tussendoor in een andere schaal over te doen.
AFDEKKEN
Dek dunnere delen voor het ontdooien
af met kleine aluminiumstroken. Dek
reeds ontdooide of warme delen
tijdens het ontdooien eveneens af
met aluminiumstroken. Hierdoor
wordt verhinderd dat de dunne
delen al warm zijn, terwijl de dikkere delen nog
bevroren zijn.
HET VERMOGEN VAN DE
MAGNETRON...
beter te laag dan te hoog kiezen.
Op die manier bereikt u een
gelijkmatig resultaat. Als het
vermogen van de magnetron te
hoog is, wordt de buitenkant van
het gerecht te snel gaar, terwijl de
binnenkant nog bevroren is.
R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 22 R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 22
● De aangegeven tijden gelden voor levensmiddelen
bij een kamertemperatuur van 20°C. Levensmiddelen
die in de koelkast zijn bewaard, moeten iets langer
in de magnetron blijven.
● Laat de gerechten na het verwarmen 1-2 minuten
staan, zodat de warmte zich gelijkmatig over het
gerecht kan verdelen.
● De aangegeven bereidingstijden zijn richtwaarden
en hangen af van het gewicht, het water- en
vetgehalte en de gewenste eindsituatie.
OMKEREN/OMROEREN
Bijna alle levensmiddelen moeten tijdens het bereiden
eenmaal omgekeerd of omgeroerd worden. Delen die
aan elkaar vastzitten, zo snel mogelijk scheiden.
KLEINERE HOEVEELHEDEN...
ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij raden
daarom aan zo klein mogelijke porties in te vriezen. Zo
kunt u snel en eenvoudig hele menu's samenstellen.
KWETSBARE LEVENSMIDDELEN,
zoals taarten, room, kaas en brood, niet helemaal in
de magnetron ontdooien, maar slechts gedeeltelijk en
bij kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor
voorkomt u dat de buitenkant al te warm wordt, terwijl
de binnenkant nog bevroren is.
DE WACHTTIJD...
is na het ontdooien van levensmiddelen bijzonder
belangrijk, omdat het ontdooien in deze tijd
doorgaat. In de ontdooitabel vindt u de tijden voor
de verschillende levensmiddelen. Dikke, compacte
levensmiddelen hebben meer tijd nodig dan platte
levensmiddelen met een poreuze structuur. Mocht het
levensmiddel niet voldoende ontdooid zijn, dan kunt u
het verder ontdooien in de magnetron of de wachttijd
verlengen. Verwerk de levensmiddelen zoveel mogelijk
meteen na het ontdooien. Vries ze niet opnieuw in.
NL-22
8/17/09 1:52:00 PM 8/17/09 1:52:00 PM