Soupape D'évacuation De L'excès De Vapeur; Éclairage Du Four (Modèles Avec Four) - Rizzoli RE - RVE Série Manuel D'utilisation

3.6 SOUPAPE D'ÉVACUATION DE L'EXCÈS DE VAPEUR
(MODÈLES AVEC FOUR)
Dans certains cas, la cuisson des aliments peut pro­
voquer un excès de vapeur à l'intérieur du four. Le
four des modèles série R est équipé d'une soupape
permettant d'évacuer cet excès de vapeur. La sou­
pape est placée à l'intérieur du four, à l'avant de la
paroi latérale et sera manœuvrée en cas de besoin
de manière à ouvrir les orifices d'évacuation. Pour
éviter les brûlures, actionner la soupape avant d'al­
lumer l'appareil ou utiliser un gant isolant.
3.7 ÉCLAIRAGE DU FOUR (MODÈLES AVEC FOUR)
Un système d'éclairage intérieur du four permet un
contrôle visuel de la cuisson au travers de la large
porte vitrée du four sans devoir l'ouvrir. L'interrup­
teur d'éclairage est placé sur un des montants en
partie basse, et accessible en entrouvrant le tiroir
à bois.
3.8 CHAUFFAGE
Bien que leur vocation première soit la cuisson,
les cuisinières à bois sont également un moyen de
chauffage du local dans lequel elles sont installées.
La fonction de chauffage est générée par le rayon­
nement de la plaque radiante et de la façade. Le
chauffage n'est donc réellement efficace que dans
la pièce où est installée la cuisinière et principale­
ment à proximité de celle-ci. Pour réchauffer l'am­
Figure 27 – Soupape d'évacuation de l'excès de vapeur.
Figure 28 – Interrupteur d'éclairage du four.
biance, allumer la cuisinière à flamme vive, avec un
petit chargement de bois, jusqu'à obtention d'un lit
de braises, puis charger normalement la cuisinière.
Pour augmenter l'autonomie, utiliser des bûches
de plus grosses dimensions, et de préférence de
bois durs (charme, chêne, hêtre...) et régler la cuisi­
nière comme indiqué précédemment en condition
"chauffage lent".
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