Table des Matières
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Réservoir à eau
La contenance maximale est de 1,2 litre
et la contenance minimale est de 0,75
litre. Des repères situés à l'intérieur et à
l'extérieur du réservoir à eau vous
indiquent les limites à ne dépasser. Ne
dépassez jamais la limite du repère
supérieur.
La quantité d'eau consommée dépend
de l'aliment à cuire et du temps de
cuisson. Ajoutez de l'eau en cours de
cuisson si nécessaire. Le fait d'ouvrir la
porte en cours de cuisson fait
augmenter la consommation d'eau.
Plat récupérateur
Lorsque vous cuisinez dans un plat
perforé, placez toujours le plat
récupérateur sur la sole du four à
vapeur pour recueillir les jus de cuisson.
Ainsi, votre four à vapeur reste propre.
Vous pouvez aussi utiliser le plat
récupérateur comme plat de cuisson.
Description du fonctionnement
Filtre à graisses
Avant chaque utilisation, vérifiez que le
filtre à graisses de voûte est bien
installé.
Pour la cuisson de vos rôtis, installez
toujours le filtre à graisses de la paroi
arrière.
Pour la cuisson à la vapeur, il faut
l'enlever.
Lors de la cuisson de pâtisseries,
enlevez toujours le filtre à graisse situé
sur la paroi de fond, sinon le brunissage
risque de ne pas être uniforme
(exception : les tartes aux prunes et les
pizzas très garnies).
Température
Une température recommandée a été
préprogrammée sur certains modes de
cuisson. Vous pouvez modifier ce
réglage pour un seul cycle de cuisson
voir même pour une seule phase de
cuisson ou durablement dans une
certaine mesure (voir chapitre
"Réglages" - "Températures
préprogrammées"). Vous pouvez
ensuite sélectionner la température de
cuisson qui vous convient par paliers
de 5 °C, pour la cuisson sous-vide par
paliers de 1 °C.
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