BIELMEIER BHG Séries Guide D'utilisation page 25

 Vérifiez l'absence de résidus et l'état de chaque
récipient .
 Nettoyez soigneusement les couvercles à l'eau
chaude et laissez­les reposer dans de l'eau claire
jusqu'à leur utilisation .
 Vous ne devez pas utiliser de caoutchoucs ou
de fermoirs poreux ou abîmés .
 Remplissez les récipients comme suit :
– Remplissez­les avec la préparation en lais­
sant un espace minimal de 2 cm par rapport
au bord,
– Si la préparation est de la purée ou de la
mousse (compote de pomme par exemple),
remplissez vos récipients jusqu'à 3 ou 4 cm
du bord ,
– Pour de la charcuterie, remplir les récipients
aux ¾,
– Si la préparation risque de gonfler
(ex . : une pâte à gâteau), remplissez les
récipients à mi­hauteur seulement .
– Veuillez également vous reporter aux conseils
en matière d'achat de récipients .
 Fermez les récipients à l'aide de pinces, de
bagues de fermeture ou de boutons à vis .
 Positionnez les récipients sur la grille (7) . Vous
pouvez utiliser des récipients de tailles diffé­
rentes .
 Les récipients doivent être immergés dans
l'eau aux 2⁄3 ou aux ¾ ; si vous immergez vos
récipients sur deux niveaux, cela s'applique au
deuxième niveau .
hauteur optimale de l'eau :
 Au moment de positionner les récipients dans
l'appareil, la température de l'eau doit être dans
l'idéal semblable à celle des récipients . Cela permet
d'économiser de l'énergie et de gagner du temps .
 Positionnez le couvercle (1) sur la cuve (2) .
 Allumez l'appareil . Vérifiez la température et le
temps de cuisson nécessaires dans votre recette
ou livret de recettes et réglez­les sur votre
appareil BIELMEIER .
 Le temps de préchauffage ne compte pas dans le
temps de cuisson . Celui­ci commence à s'écou­
ler une fois la température réglée atteinte .
 Une fois le temps de cuisson écoulé, débran­
chez la prise d'alimentation de l'appareil (6) .
 Retirez les récipients de l'appareil . Laissez les
pinces de serrage en place jusqu'à ce que les
récipients et leur contenu aient complète­
ment refroidi . Les conserves doivent être immé­
diatement plongées dans de l'eau froide .
 Il est recommandé de conserver vos préparations
dans un endroit sec et frais et à l'abri de la lumière .
 Veillez à inscrire sur chacun des récipients la
date de préparation et son contenu .
 Pour connaître les modes de préparation appli­
cables aux fruits, légumes et viandes, reportez­vous
à vos livres de cuisine Nous vous donnons égale­
ment quelques exemples de recettes en page 27 .
TABLEAu DE CuISSoN
Fruits
Groseilles
Pommes, poires
Fraises
Myrtilles
Framboises,
groseilles à maquereau
Cerises, mirabelles
Pêches, abricots, quetsches
Rhubarbe
(image 1)
Légumes
Chou­fleur
Haricots, petits pois
Fèves
Cornichons
Carottes, chou­rave
Citrouille
Choux de Bruxelles,
chou de milan, asperges
Tomates
Viandes
Rôti, cuit
Goulasch, cuit
Gibier / volaille, cuit
Chair à saucisse
F
Temp. Durée
85°C 20 min
90°C 30 min
75°C 25 min
85°C 25 min
80°C 30 min
85°C 30 min
90°C 30 min
cuisson 30 min
Temp. Durée
cuisson 90 min
cuisson 120 min
cuisson 90 min
90°C 30 min
cuisson 90 min
90°C 30 min
cuisson 120 min
90°C 30 min
Temp. Durée
cuisson 75 min
cuisson 75 min
cuisson 75 min
cuisson 120 min
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