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•
Tenete premuto il pulsante (b, fig. 4) per la mola al lato posteriore dell´affilatore
della lama (1) e lasciate girare la macchina per circa 30-40 secondi, in modo tale
che sulla lama si formi una sbavatura.
•
Subito dopo, tenere premuti contemporaneamente il pulsante (c) sul lato an-
teriore e quello (b) sul lato posteriore dell´affilatore per circa 3-4 secondi, per
riaffilare la lama ed eliminare le sbavature del taglio. Rilasciate i due pulsanti con-
temporaneamente.
!
ATTENZIONE!
Non superate i 3-4 secondi di cui sopra per evitare danni alla lama.
Spegnete l´affettatrice e verificate se la lama è sufficientemente affilata. Proseguite con
l´affilatura fino a quando la lama non è tagliente a sufficienza.
!
ATTENZIONE! Pericolo di ferite da taglio!
La lama è molto affilata, siate prudenti al momento di verificarne
l´affilatura! Indossate guanti di sicurezza durante le operazioni!
•
Dopo l´affilatura, pulite sia la lama, sia la mola. Mantenete sempre pulita la mola,
in modo tale che possa funzionare senza problemi. Prendete in considerazione
le indicazioni contenute nel capitolo „Pulizia".
•
Riportate l´affilatore in posizione iniziale. Per ripristinare questa posizione, si
seguano le istruzioni precedenti invertendone la sequenza.
!
ATTENZIONE! Pericolo di ferite da taglio!
Riportare in funzione il macchinario soltanto dopo aver rimontato
l´affilatore! L´affilatore funge da protezione per la lama nel settore supe
riore del macchinario.
!
ATTENZIONE!
Per far sì che la lama si trovi nelle condizioni ideali e che siano rispettate
tutte le misure di sicurezza, è importante che essa sia sostituita se le sue
dimensioni sono ridotte di 5-7 mm.
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PULIZIA E MANUTENZIONE
Pulizia
•
Reinigung
•
•
•
•
Fig. 5
Slitta e sostegno del prodotto alimentare da affettare
Per la pulizia sganciate la slitta (7) insieme al sostegno del prodotto alimentare con il
dispositivo di pressione (4). A questo scopo allentate la manopola di blocco della slitta
(6), girandola in senso antiorario, e staccate quindi la slitta (7) (Fig. 5).
Lavate la slitta (7) insieme alla protezione per le mani (13), al piatto del prodotto da
affettare (5) e al sostegno del prodotto alimentare da affettare insieme al dispositivo
di pressione (4) con dell´acqua calda, usate un panno morbido e un detergente neut-
ro. Sciacquate con acqua pulita per portare via i residui di detergente.
Lama da taglio e protezione della lama da taglio
!
ATTENZIONE! Pericolo di ferite da taglio!
La lama da taglio è molto affilata, non toccate nessun bordo della lama a mani
nude! Durante la pulizia della lama indossate guanti metallici per evitare ferite da
taglio.
Effettuate ogni giorno una pulizia del macchi-
nario, se serve anche più spesso.
Prima di pulire il macchinario, staccatelo dalla
presa elettrica (tirate il cavo della corrente!)
e accertatevi che il regolatore dello spessore
di taglio (8) si trovi in posizione „0".
Fate scorrere la slitta (7) in direzione del
regolatore dello spessore di taglio (8) (Fig. 5).
La pulizia degli elementi del macchinario
che vengono a contatto con gli alimenti
dev´essere compiuta in modo particolarmen-
te scrupoloso con un detergente neutro.
Tenete in considerazione le seguenti indicazi-
oni per la pulizia delle varie parti singole del
macchinario:
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