ETNA A3911RVS Mode D'emploi page 61

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Garnitur und Saucen
• Garnitur kann mitgegrillt werden, wie zum Beispiel Apfelscheiben,
Ananas oder halbe Tomaten.
• Käsescheiben in den letzten Minuten auf das Fleisch legen und
schmelzen lassen. Das Fleisch erst nach dem Grillen mit Pfeffer und
Salz würzen. Der Raum unter dem Grill hängt von der Dicke des
Fleisches ab. Im Allgemeinen gilt, dass dünne Stücke weiter oben
platziert werden müssen (immer mit mindestens 5 cm Abstand vom
Grill) und dickere Stücke
zum Garen etwas niedriger.
• Drehen Sie dünne Fleischstücke mit einer Fleischzange um.
Verwenden Sie einen Topfhandschuh. Nicht in das Fleisch stechen,
weil dadurch der Bratensaft verloren geht. Bei gegrilltem Fleisch,
bei dem sich kein Bratensaft bildet, kann auf Wunsch getrennt eine
Sauce oder Kräuterbutter gereicht werden.
• Schneiden Sie gegrilltes Fleisch und Ähnliches nicht direkt an,
sondern lassen Sie es erst einige Minuten abkühlen. Dadurch geht
beim Anschneiden weniger Bratensaft verloren.
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