Exemples De Cuisson; Vidange Du Bac D'huile; Limiteur De Temperature - Diamond F15G/M Instructions Pour L'installation, L'emploi Et L'entretien

5.4

EXEMPLES DE CUISSON

ALIMENTS
Croûtons
Crevettes et calmars
Filets de poisson panés
Friture de poissons mixte
Saucisses
Poulets
Coquelets
Rôtis divers (de 1 à 2 kg)
Frites
Dorure des pommes de terre
Fonds d'artichauts, aubergines, choux-fleurs, courgettes
Beignets
Croquettes de riz
5.5 VIDANGE DU BAC D'HUILE (FIG.4)
Pour vider le bac d'huile, ouvrez le robinet de vidange et l'huile s'écoulera automatiquement à travers un filtre dans le
lèchefrites.
Videz périodiquement le lèchefrites et contrôlez la propreté du filtre .
Une poignée escamotable placée sur le bord supérieur du lèchefrites facilite son utilisation.
5.6

LIMITEUR DE TEMPERATURE

La friteuse est équipée d'un thermostat de sécurité (fig. 10) qui se déclenche en cas de surchauffe de l'huile en arrêtant le
fonctionnement de l'appareil. Pour le faire repartir, il faut réenclencher le thermostat (fig. 10). Cette opération doit être confiée
à un personnel qualifié qui contrôlera aussi la cause du déclenchement.
TEMPS DE CUISSON
(minutes)
1
2 - 5
2 - 4
3 - 5
2 - 4
10 - 15
5 - 8
20 - 25
3 - 5
1 - 2
2 - 4
2 - 4
3 - 5
- 37 -
THERMOSTAT °C
180
180
190
190
170 - 180
170 - 180
180
170
190
190
190
180
160 - 180
F