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Manuels Connexes pour Diamond F14E/M
Sommaire des Matières pour Diamond F14E/M
- Page 1 03/2007 Mod:F14E/M Production code:F14/EM...
- Page 2 ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA MANUTENZIONE INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION, L’EMPLOI ET L’ENTRETIEN INSTALLATIONS-, BETRIEBS-UND WARTUNGSANLEITUNGEN INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN, EL USO Y EL MANTENIMIENTO FRIGGITRICI ELETTRICHE ELECTRIC HEATED DEEPFAT FRYERS FRITEUSES ELECTRIQUES ELEKTRISCH BEHEIZTE FRITTEUSEN FREIDORAS ELÉCTRICAS F14E/M F14+14E/M...
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Page 3: Table Des Matières
Istruzioni per l’utente .......................... Consigli utili ............................Accensione friggitrice ......................... Svuotamento della vasca ........................Limitatore di temperatura ........................Consigli e accorgimenti ........................Temperature di cottura ........................Manutenzione e pulizia ........................SCHEMI DI INSTALLAZIONE ......................37 F14E/M - F14+14E/M ......................... 40 - 2 -... -
Page 4: Avvertenze Generali
AVVERTENZE GENERALI - Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. - Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori. - Dopo aver tolto l’imballaggio, assicurarsi dell’integrità dell’apparecchiatura e in caso di dubbio, non utilizzare l’apparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. -
Page 5: Dati Tecnici
VASCA Esterno Cestello MODELLO TOTALE N° L x P x A/A max. F14E/M 375 x 655 x 845 / 985 12/14 235 x 275 x 105 F14+14E/M 750 x 655 x 845 / 985 12/14+12/14 235 x 275 x 105 *TENSIONE DI ALIMENTAZIONE: 3N AC 400 V;... -
Page 6: Istruzioni Per L'installazione
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE L’installazione deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore. AVVERTENZE: Prima di procedere all’installazione, togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica, eliminando gli eventua- li residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l’acciaio inossidabile. TARGHETTA DATI FRIGGITRICI ELETTRICHE La targhetta dei dati tecnici si trova: a) negli apparecchi con armadio, nell’ar-... -
Page 7: Equipotenziale
L’apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme in vigore. La vite di collegamento si trova nella parte posteriore. 2.5.3 CAVO D’ALIMENTAZIONE L’apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni. F14+14E/M MODELLO F14E/M Mass. N° cavi Mass. N° cavi TIPO DI TENSIONE A/fase... -
Page 8: Consigli Per L'installatore
ATTENZIONE: per una maggiore sicurezza è consigliabile effettuare questa operazione a olio freddo!. Per i modelli F14E/M, F14+14E/M, EF25S, EF25+25S: - Assicurarsi che la bacinella raccogliolio sia messa nella giusta posizione - Aprire il rubinetto dell’olio. LIMITATORE DI TEMPERATURA Le friggitrici sono dotate di un termostato di sicurezza che interviene in caso di surriscaldamento dell’olio. -
Page 9: Temperature Di Cottura
TEMPERATURE DI COTTURA La temperatura ottimale dell’olio va dai 100° ai 180°C. Naturalmente, se si hanno in vasca 150°C, quando viene immesso il cesto col cibo la temperatura scende. A parità di peso più i pezzi di cibo sono grossi, più il calo della temperatura è evidente e maggiore diventa il termpo di cottura. - Page 10 Switching on the fryer ......................... 14 Empty of the tank ..........................14 Temperature limiter ..........................14 Suggestions and advice ........................14 Cooking temperatures ......................... 15 Maintenance and cleaning ........................15 INSTALLATION DIAGRAM ....................... 37 F14E/M - F14+14E/M ......................... 40 - 9 -...
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Page 11: General Remarks
GENERAL REMARKS - Carefully read the instructions contained in the present booklet as they supply important information relating to safe installation, use and maintenance. - Keep this booklet with care, for any further consultation by the various operators. - Having removed the packing, make sure the unit is in good order and in case of doubt, do not use the unit, but call on skilled personnel. -
Page 12: Technical Data
SUPPLY Capacity External Basket MODEL N° W x D x H/H max. F14E/M 375 x 655 x 845 / 985 12/14 235 x 275 x 105 F14+14E/M 750 x 655 x 845 / 985 12/14+12/14 235 x 275 x 105 *Feeding Power: 3N AC 400V ;... -
Page 13: Installation Instructions
INSTALLATION INSTRUCTIONS Installation must be performed by qualified technicians according to the law in force. WARNINGS: Before proceeding with the installation, remove the protective plastic film from the relevant parts, eliminating any adhesive residues with an appropriate cleaning product suitable for stainless steel. DATA PLATE FOR ELECTRIC HEATED DEEPFAT FRYERS The technical data plate is located as follows:... -
Page 14: Equipotential
The unit should be included within an equipotential system whose efficiency must be tested according to the law in force. The connecing screw is placed in the back position. 2.5.3 POWER SUPPLY CABLE The unit is supplied fitted for the following voltages: F14+14E/M MODELLO F14E/M Mass. N° cavi Mass. N° cavi TIPO DI TENSIONE A/fase... -
Page 15: Advice To Fitters
Filter oil before using it again. and, if necessary, change it. Pay attention to the distance between the cover of fhe appliance and the limit of the face (see drawing). For models F14E/M, F14+14E/M - Check that the equipped basin is in its seat. - Open the oil tap. -
Page 16: Cooking Temperatures
COOKING TEMPERATURES The optimum oil temperature ranges from 160° to 190°C (see Table shown at point 4.3). Naturally, it the tank has reached a temperature of 180°C, when you introduce the basket with food, the temperature will go down. On an equal weight basis, the bigger the food pieces, the lower the temperature will go, making the cooking time longer. - Page 17 Mise en oeuvre ............................ 21 Vidange de la cuve ..........................21 Limiteur de temperature ........................21 Conseils et precautions ........................21 Temperatures de cuisson ........................22 Entretien et nettoyage ......................... 22 SCHEMAS D’INSTALLATION ......................37 F14E/M - F14+14E/M ......................... 40 - 16 -...
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Page 18: Instructions Generales
INSTRUCTIONS GENERALES - Lisez attentivement les instructions contenues dans cette notice car elles fournissent d’importantes indications concernant la sécurité d’installation, d’emploi et d’entretien. - Rangez soigneusement cette notice dans un endroit accessible et adapté à de futures consultations. - Après avoir déballé l’appareil, contrôlez-en l’intégrité. En cas de doute ne l’utilisez pas et adressez-vous à un personnel qualifié. -
Page 19: Donnees Techniques
VASCA Esterno Cestello TOTALE MODELLO N° L x P x A/A max. F14E/M 375 x 655 x 845 / 985 12/14 235 x 275 x 105 F14+14E/M 750 x 655 x 845 / 985 12/14+12/14 235 x 275 x 105 *TENSION D’ALIMENTATION: 3N AC 400V, AC 230V, 1N AC 230V 50/60 Hz... -
Page 20: Instructions Pour L'installation
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION L’installation doit être exécutée par un installateur qualifié en conformité avec la législation en vigueur. ATTENTION ! Enlevez d’abord la pellicule en plastique qui le recouvre et éliminez les résidus éventuels avec un produit de nettoyage adapté à l’acier inoxydable. PLAQUETTE D’IDENTIFICATION DES FRITEUSES ELECTRIQUES SERIE OMNIA La plaquette d’identification est appliquée:... -
Page 21: Systeme Equipotentiel
L’appareil doit être inclus dans un système équipotentiel dont l’efficacité devra être vérifiée conformément à la législation en vigueur. La vis de connexion se trouve derrière. 2.5.3 CORDON D’ALIMENTATION L’appareil est livré prêt à fonctionner à une des tensions suivantes : F14+14E/M MODELLO F14E/M Mass. N° cavi Mass. N° cavi TIPO DI TENSIONE A/fase... -
Page 22: Informations De L'usager
Attention: Operalion a faire aprés décantation de l’huile, lorsque il est bien froid! Pour les modèles F14E/M, F14+14E/M, EF25S, EF25+25S: - Apre décantation de l’huile, lorsque il est bien froid, s’assurer que le bac soit dans son siège et ouvrìr le robinet. -
Page 23: Temperatures De Cuisson
TEMPERATURES DE CUISSON La température idéale de l’huile de cuisson est comprise entre 160 et 190°C (cfr. tableau paragraphe 4.3). La température descend au moment de l’immersion des aliments. A poids égal, plus les aliments sont gros et plus la température descend avec comme conséquence une augmentation du temps de cuisson. - Page 24 Ratschlaege ............................28 Einschalten der fritteuse ........................28 Entleerung des Beckens ........................28 Temperaturbegrenzer ........................... 28 Tips und nützliche Hinweise ....................... 28 Kochtemperatur ........................... 29 Wartung und Reinigung ........................29 INSTALLATIONSPLÄNE ........................37 F14E/M - F14+14E/M ......................... 40 - 23 -...
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Page 25: Allgemeine Hinweise
ALLGEMEINE HINWEISE - Dieses Handbuch enthält wichtige Anleitungen für eine sichere Installation, Verwendung und Wartung und muß daher aufmerksam durchgelesen werden. - Dieses Handbuch muß für ein späteres Nachschlagen der verschiedenen Bediener sorgfältig aufbewahrt werden. - Nach dem Entfernen der Verpackung muß das Gerät nach seinem einwandfreien Zustand überprüft werden; verwenden Sie im Zweifelsfall das Gerät nicht, sondern wenden Sie sich an eine qualifizierte Fachkraft. -
Page 26: Technische Daten
VASCA Esterno Cestello MODELLO TOTALE N° L x P x A/A max. F14E/M 375 x 655 x 845 / 985 12/14 235 x 275 x 105 F14+14E/M 750 x 655 x 845 / 985 12/14+12/14 235 x 275 x 105 * ANSCHLUßSPANNUNG: 3N AC 400V;... -
Page 27: Installationsanleitungen
INSTALLATIONSANLEITUNGEN Die Installation muß in Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften von qualifizierten Fachkräften durchgeführt werden. HINWEISE: Vor der Installation ist der Plastikschutzfilm vom Gerät zu lösen und die eventuellen Klebereste mit einem für Inoxstahl geeigneten Putzmittel zu entfernen. DATENSCHILD DER ELEKTRISCH BEHEIZTEN FRITTEUSEN Das Schild mit den technischen Daten befindet sich: a) bei Geräten mit Schrank: links unten im... -
Page 28: Äquipotentialsystem
Das Gerät muß zu einem Äquipotentialsystem gehören, dessen Leistungsfähigkeit nach den geltenden Normen überprüft werden muß. Hierzu befindet sich die AnschIuBschraube auf der Rùckseite unten 2.5.3 VERSORGUNGSKABEL Das Gerät wird für eine der folgenden Spannungen aufnahmebereit geliefert: F14+14E/M MODELLO F14E/M Mass. N° cavi Mass. N° cavi TIPO DI TENSIONE A/fase... -
Page 29: Hinweise Für Deninstallateur
Sicherheitseinrichtung (A) hochschieben und den Auslasshebel (B) nach rechts schieben. Achtung: Dieser Vorgang sollte nur bei erkaltetem Öl durchgeführt werden. Fur modell F14E/M, F14+14E/M - Zuerst prüfen, dass die Olwanne in ihrem richtige Platztsteht - Um der Oel-Absperrhahnzuöffnen, hebel belätigen. -
Page 30: Kochtemperatur
KOCHTEMPERATUR Die optimale Öltemperatur liegt zwischen 160° und 190°C (siehe Tabelle im Abs. 4.3). Selbstverständlich sinkt die Temperatur ab, wenn in ein 180°C messendes Öl der Korb mit den Speisen eingetaucht wird. Bei gleichem Gewicht sinkt die Temperatur um so mehr, je größer die Speisestücke sind, mit folglicher Verlängerung der Kochzeit. Bei einer raschen Temperatursenkung verläuft der Kochvorgang in anomaler Weise, weil die Speisen länger im Öl bleiben, mehr Fett ansaugen und an Aroma und Weichheit verlieren. - Page 31 Encendido freidora ..........................35 Vaciado de la cuba ..........................35 Limitador de temperatura ........................35 Consejos y precauciones ........................35 Temperatura de cocción ........................36 Mantenimiento y limpieza ........................36 ESQUEMAS DE INSTALACIÓN ......................37 F14E/M - F14+14E/M ......................... 40 - 30 -...
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Page 32: Observaciones Generales
OBSERVACIONES GENERALES - Leer atentamente las observaciones contenidas en el presente manual ya que suministran importantes indicaciones respecto a la seguridad de instalación, de uso y de mantenimiento. - Conservar con cuidado el presente manual para cualquier consulta posterior de los distintos operadores. - Después de haber quitado el embalaje, asegurarse que el aparato esté... -
Page 33: Datos Técnicos
VASCA Esterno Cestello TOTALE MODELLO N° L x P x A/A max. F14E/M 375 x 655 x 845 / 985 12/14 235 x 275 x 105 F14+14E/M 750 x 655 x 845 / 985 12/14+12/14 235 x 275 x 105 *VOLTAJE DE ALIMENTACIÓN: 3N CA 400 V;... -
Page 34: Instrucciones Para La Instalación
INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN La instalación y la eventual transformación para el uso con otros tipos de gas tiene que ser efectuada por personas expertas, según las normas en vigor. OBSERVACIONES Antes de efectuar la instalación, quitar el revestimiento de la película de protección plástica, eliminando los eventuales residuos adhesivos con un producto apto para la limpieza del acero inoxidable. -
Page 35: Equipotencial
CABLE DE ALIMENTACIÓN El aparato se entrega preparado para las siguientes tensiones, 3N AC 380 ... 415 V; 3 AC 220 ..240 V; IN AC 220 ..240 V 50/60 Hz. F14+14E/M MODELLO F14E/M Mass. N° cavi Mass. N° cavi... -
Page 36: Consejos Para El Instalador
(ver dibujo). ATENCIÓN: se aconseja realizar esta operación con el aceite frío. Para los modelos F14E/M, F14+14E/M: - Asegurarse de que la cubela recoge-aceites este puesta en la posición justa. - Abrir el grifo del aceite. -
Page 37: Temperatura De Cocción
TEMPERATURA DE COCCIÓN La temperatura óptima del aceite va de 160°C a 190°C (véase la tabla del punto 4.3). Naturalmente si en el recipiente la temperatura está 180° C., cuando se introducen los alimentos la temperatura baja. Con un peso igual, más grandes son los trozos y más evidente es la disminución de la temperatura, mayor es también el tiempo de cocción. -
Page 38: Schemi Di Installazione
SCHEMI DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D’INSTALLATION - INSTALLATIONSPLÄNE ESQUEMAS DE INSTALACIÓN Uscita cavo elettrico Electric cable output Sortie câble électrique Elektrischkabel ausgang Salida cable eléctrico - 37 -... - Page 39 SCHEMI DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D’INSTALLATION - INSTALLATIONSPLÄNE ESQUEMAS DE INSTALACIÓN Uscita cavo elettrico Electric cable output Sortie câble électrique Elektrischkabel ausgang Salida cable eléctrico - 38 -...
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Page 40: F14E/M - F14+14E/M
SCHEMA ELETTRICO - ELECTRICAL DIAGRAM SCHEMA ELECTRIQUE - SCHALTPLAN - ESQUEMAS ELÉCTRICO F14E/M - F14+14E/M 400..415 VAC 3N ABREVI. ABBREV. ITALIANO ENGLISH FRANCAIS DEUTSCH ESPAÑOL KURZZ. SHORTN. MICROINTERRUTTIRE RESIST. HEATIGN ELEMENTS MICRO SWITCH MICROCONTACT RESISTANCE ENDMIKROSCHALTERROHRHEIZKORPER MOCRO-INTERRUPTORRESIS. CAVO D’ALIM. POWER SUPPLY CABLE CABLE D’ALIM. -
Page 41: F14E/M - F14+14E/M
INFORMAZIONE AGLI UTENTI AI SENSI delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla confezione, indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti.