อย่ า แขวนวั ต ถุ ท ี ่ ต ิ ด ไฟได ้ไว ้กั บ มื อ จั บ ของเตา
ห ้ามใช ้ เตาที ่ ช � า รุ ด หรื อ มี ส ภาพไม่ ส มบู ร ณ์ ถ ้ามี ช ิ ้ น
ส ่ ว นที ่ ช � า รุ ด ให ้เปลี ่ ย นใหม่ ก ่ อ นใช ้ เตา
อย่ า วางอาหารบนตะแกรงมากเกิ น ไป ควรวางแต่
พอดี แ ละกระจายให ้ทั ่ ว ตะแกรง
ข ้อมู ล ส � า คั ญ ! ต ้องวางเตาบนพื ้ น เรี ย บและได ้ระดั บ
ไม่ ข รุ ข ระ ไม่ ล าดเอี ย ง
ประกอบเตาให ้ถู ก ต ้องตามคู ่ ม ื อ ประกอบที ่ แ นบมา
ขณะจุ ด ไฟและขณะย่ า งบาร์ บ ี ค ิ ว ให ้เปิ ด ฝาเตาไว ้
เสมอ
ห ้ามใช ้ เตาบาร์ บ ี ค ิ ว ภายในพื ้ น ที ่ ป ิ ด และ/หรื อ พื ้ น ที ่ เ พื ่ อ การ
พั ก อาศ ั ย ได ้แก่ บ ้าน เต็ น ท์ กองคาราวาน รถบ ้าน และ
เรื อ เป็ นต ้น เพราะอาจก่ อ ให ้เกิ ด ก๊ า ซคาร์ บ อนมอนอกไซด์
ซ ึ ่ ง เป็ นก๊ า ซพิ ษ ที ่ ม ี อ ั น ตรายถึ ง ช ี ว ิ ต
ส ่ ว นประกอบ
ส ่ ว นประกอบของเตาย่ า งบาร์ บ ี ค ิ ว ตามภาพ
1. มื อ จั บ
2. ฝา
3. ตะแกรงย่ า ง
4. ที ่ ใ ส ่ ถ ่ า น
5. ถาดรองขี ้ เ ถ ้า
ค� า แนะน� า การใช ้
อ่ า นค� า เตื อ นทั ้ ง หมดในคู ่ ม ื อ ให ้เข ้าใจก่ อ นใช ้
ห ้ามใช ้ ผงขั ด หรื อ สารกั ด กร่ อ นในการท� า ความสะอาด
ตะแกรง )3( เพื ่ อ ป้ อ งกั น ตะแกรงเส ี ย หาย
ก่ อ นย่ า ง ให ้ใช ้ แปรงด ้ามยาว ชุ บ น� ้ า มั น ทาบนตะแกรงให ้
ทั ่ ว เพื ่ อ ป้ อ งกั น เนื ้ อ ติ ด ตะแกรงขณะย่ า ง
หมายเหตุ : เมื ่ อ ใช ้ เตาย่ า งครั ้ ง แรก ส ี ข องเตาอาจเปลี ่ ย น
ไปเล็ ก น ้อยเพราะความร ้อน ถื อ เป็ นอาการปรกติ
การจุ ด เตา
เปิ ด ฝาครอบเตา )2(
ใส ่ ถ ่ า นเช ื ้ อ เพลิ ง ลงในที ่ ใ ส ่ ถ ่ า น )4( ให ้สู ง ขึ ้ น มา 4-5 ซม.
)1.6-1.9 นิ ้ ว ( เกลี ่ ย ถ่ า นให ้เสมอกั น
เติ ม เจลจุ ด ไฟลงในถ่ า นเช ื ้ อ เพลิ ง
ใช ้ ไม ้ขี ด หรื อ ที ่ จ ุ ด ไฟ จุ ด ถ่ า นให ้ติ ด
ดู ใ ห ้ถ่ า นติ ด ไฟจนเริ ่ ม แดง
ควรให ้ถ่ า นติ ด ไฟอย่ า งน ้อย 30-40 นาที เพื ่ อ ให ้อุ ณ หภู ม ิ
สู ง พอ
รอถ่ า นติ ด ไฟจนเริ ่ ม มี ข ี ้ เ ถ ้าบางๆ ค่ อ ยเริ ่ ม ปิ ้ ง ย่ า งบาร์ บ ี ค ิ ว
การท� า ความสะอาด
ใช ้ ผ ้าชุ บ น� ้ า อุ ่ น ผสมน� ้ า ยาล ้างจานเช ็ ด เตาให ้สะอาด ห ้าม
ใช ้ ผงขั ด หรื อ สารท� า ความสะอาดที ่ อ อกฤทธิ ์ ก ั ด กร่ อ น
การใช ้ สารดั ง กล่ า วหรื อ ใช ้ อุ ป กรณ์ ท ี ่ ม ี ค วามคมท� า ความ
สะอาดเตา จะท� า ให ้เตาบาร์ บ ี ค ิ ว เส ี ย หายได ้
ความปลอดภ ัยของอาหาร
ให ้อ่ า นและปฏิ บ ั ต ิ ต ามค� า แนะน� า ด ้านล่ า งนี ้ ในการย่ า ง
บาร์ บ ี ค ิ ว
ล ้างมื อ ให ้สะอาดทั ้ ง ก่ อ นและหลั ง ย่ า งเนื ้ อ รวมทั ้ ง
•
เมื ่ อ รั บ ประทานเสร็ จ
ควรแยกเก็ บ เนื ้ อ ดิ บ อย่ า ให ้รวมหรื อ อยู ่ ใ กล ้กั บ เนื ้ อ
•
สุ ก และอาหารอื ่ น ๆ
ก่ อ นย่ า งบาร์ บ ี ค ิ ว ดู ว ่ า ตะแกรงและอุ ป กรณ์ ย ่ า ง
•
สะอาด และไม่ ม ี ค ราบอาหารเก่ า เหลื อ อยู ่
แยกอุ ป กรณ์ ท ี ่ ใ ช ้ กั บ เนื ้ อ ดิ บ และเนื ้ อ สุ ก
•
ย่ า งเนื ้ อ ให ้สุ ก ดี ก ่ อ นรั บ ประทาน
•
ควรใช ้ มี ด หั ่ น ดู เ นื ้ อ ข ้างในว่ า สุ ก ดี แ ล ้ว
•
ก่ อ นย่ า งเนื ้ อ ช ิ ้ น ใหญ่ เนื ้ อ ติ ด กระดู ก หรื อ เนื ้ อ ที ่ ส ุ ก
•
ยาก ควรท� า ให ้สุ ก ขั ้ น หนึ ่ ง ก่ อ น เพื ่ อ ให ้ย่ า งสุ ก ง่ า ยขึ ้ น
ล ้างตะแกรงและอุ ป กรณ์ ย ่ า งให ้สะอาดหลั ง ใช ้
•
การดู แ ลและการเก็ บ ร ักษา
ท� า ความสะอาดเตาทุ ก ครั ้ ง หลั ง ใช ้ และหลั ง จากเก็ บ
•
ไว ้นาน โดยไม่ ไ ด ้ใช ้
รอให ้เตาเย็ น ลงให ้สนิ ท ก่ อ นท� า ความสะอาด
•
ห ้ามใช ้ น� ้ า ราดลงบนเตาเพื ่ อ ให ้เตาเย็ น ลง
•
สวมถุ ง มื อ ทุ ก ครั ้ ง ที ่ ต ้องใช ้ เตาร ้อน
•
เมื ่ อ ไม่ ใ ช ้ งาน ให ้เก็ บ เตาไว ้ในโรงรถหรื อ บริ เ วณที ่ ม ี
•
หลั ง คา แล ้วใช ้ ผ ้าปิ ด คลุ ม ไว ้ เพื ่ อ ปกป้ อ งจากสภาพ
อากาศ โดยเฉพาะถ ้าอาศ ั ย อยู ่ ใ กล ้ทะเล
108