Les Cycles; Pétrissage - Moulinex home bread OW502031 Mode D'emploi

11. Pâtes levées. Le programme pâtes levées
ne cuit pas. Il correspond à un programme
de pétrissage et de pousse pour toutes les
pâtes levées. Ex : la pâte à pizza.
12. Gâteau. Permet la confection des pâtisse-
ries et gâteaux avec de la levure chimique.
Pour ce programme, seul le poids de 1000g
est disponible.
13. Confiture. Le programme Confiture cuit au-
tomatiquement la confiture dans la cuve.
14. Pasta. Le programme 14 pétrit uniquement.
Il est destiné aux pâtes non levées. Ex :
nouilles.
Sélection du poids du pain
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g.
Le poids est donné à titre indicatif. Se référer
au détail des recettes pour plus de précisions.

LES CYCLES

Un tableau (page 114-115) vous indique la
décomposition des différents cycles suivant
le programme choisi.
Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et
donc sa capacité à bien lever.
La pâte se trouve dans le 1er ou 2ème cycle de
pétrissage ou en période de brassage entre les
cycles de levées. Au cours de ce cycle, et pour
les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, vous
avez la possibilité d'ajouter des ingrédients :
fruits secs, olives, etc... Un signal sonore vous
indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation (page 114-115) et à la
colonne "extra". Cette colonne indique le
temps qui sera affiché sur l'écran de votre ap-
pareil lorsque le signal sonore retentira. Pour
savoir plus précisément au bout de combien de
temps se produit le signal sonore, il suffit de
Les programmes 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14 ne
possèdent pas le réglage du poids. Appuyez sur
la touche pour régler le poids choisi 750 g,
1000 g ou 1500 g. Le témoin visuel s'allume en
face du réglage choisi.
Sélection du dorage
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN. Les programmes 5, 9, 11, 13, 14 ne
possèdent pas le réglage de la couleur. Trois
choix sont possibles : clair / moyen / foncé. Si
vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
moin visuel s'allume en face du réglage choisi.
Départ / Arrêt
Appuyez sur la touche
reil en marche. Le compte à rebours commence.
Pour arrêter le programme ou annuler la pro-
grammation différée, appuyez 5 secondes sur
la touche .
retrancher le temps de la colonne "extra" au
temps total de cuisson. Ex : "extra" = 2:51 et
"temps total" = 3:13, les ingrédients peuvent
être rajoutés au bout de 22 mn.
Repos
Permet à la pâte de se détendre pour amé-
liorer la qualité du pétrissage.
Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour
faire lever le pain et développer son arôme.
La pâte se trouve dans le 1er 2ème ou 3ème
cycle de levée.
Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le do-
rage et le croustillant de la croûte.
Le pain se trouve dans le cycle final de cuis-
son.
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jusqu'à ce que le té-
pour mettre l'appa-