Table des Matières
Publicité
S
ÉLECTION DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions.
Les programmes 8, 9, 10, 11, 12, ne possèdent pas
le réglage du poids.
Appuyez sur la touche
choisi 500 g, 750 g ou 1000 g.
Le témoin visuel s'allume en face du réglage choisi.
S
ÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE
La couleur de la croûte se règle par défaut sur MOYEN.
Les programmes 8, 9, 10 , 11, 12, ne possèdent pas
le réglage de la couleur.
LES CYCLES
Le témoin visuel s'allume en face l'étape du cycle atteinte par la machine à pain.
pages 12-13
Un tableau
P
P
RÉCHAUFFAGE
ÉTRISSAGE
Utilisé
Permet
dans les
de former
programmes
la structure
4 et 5 pour
de la pâte
améliorer
et donc
la levée
sa capacité
de la pâte.
à bien lever.
P
:
RÉCHAUFFAGE
grammes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas
pendant cette période. Cette étape permet d'ac-
célérer l'activité des levures et ainsi favoriser la
pousse des pains constitués de farines ayant ten-
dance à ne pas trop lever.
P
:
la pâte se trouve dans le 1
ÉTRISSAGE
2
ème
cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, vous avez
la possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits secs,
olives, lardons etc... Un signal sonore vous indique à
quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de
pages 12-13
préparation (
Cette colonne indique le temps qui sera affiché sur
l'écran de votre appareil lorsque le signal sonore
retentira. Pour savoir plus précisément au bout de
combien de temps se produit le signal sonore, il
suffit de retrancher le temps de la colonne "extra"
au temps total de cuisson.
Ex : "extra" = 2h48 et "temps total" = 3h13, les
ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 25 mn.
pour régler le poids
(
DORAGE
vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
R
EPOS
Permet à
la pâte de
se détendre
pour
améliorer
la qualité
du pétrissage.
n'est actif que pour les pro-
) et à la colonne "extra".
Trois choix sont possibles : CLAIR/MOYEN/FONCÉ.
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
témoin visuel s'allume en face du réglage choisi.
D
/ A
ÉPART
RRÊT
Appuyez sur la touche
marche. Le compte à rebours commence.
Pour arrêter le programme en cours ou annuler la
programmation différée, appuyez 5 secondes sur la
)
touche
.
A la fin du cycle, le programme s'arrête automati-
quement et le témoin visuel s'affiche en face "end".
L
EVÉE
Temps pendant
lequel la levure
agit pour
faire lever
le pain
et développer
son arôme.
L
:
EVÉE
la pâte se trouve dans le 1
cycle de levée.
C
UISSON
de cuisson.
Pour les modèles avec air pulsé :
la cuisson par air pulsé améliore l'homogénéité de
er
ou
dorage de la croûte.
M
AINTIEN AU CHAUD
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, vous pouvez laisser
la préparation dans l'appareil. Un cycle de maintien
au chaud d'une heure s'enchaîne automatique-
ment après la cuisson.
L'afficheur reste à 0:00 pendant l'heure de maintien
au chaud. Un bip retentit à intervalles réguliers.
En fin de cycle l'appareil s'arrête automatiquement
après l'émission de 3 bips.
jusqu'à ce que le
pour mettre l'appareil en
C
M
UISSON
AINTIEN AU CHAUD
Transforme
Permet de garder
la pâte
le pain chaud
en mie
après la cuisson.
et permet
Il est toutefois
le dorage et
recommandé de
le croustillant
démouler le pain
de la croûte.
dès la fin
de la cuisson.
:
le pain se trouve dans le cycle final
:
pour les programmes
er
2
ème
ou 3
ème
7
Publicité
Table des Matières
