Description Des Appareils; Conditions D'installation - Bartscher Bain-Marie 288.301 Mode D'emploi

ainsi que la base des normes spécifiques de référence.
Déclaration de conformité
Le fabricant certifie que les appareils objets du présent manuel sont conformes aux directives CEE
susmentionnées et demande que l'installation soit effectuée dans le respect des normes en vigueur,
en particulier des normes relatives au système d'évacuation des fumées et de renouvellement d'air.

DESCRIPTION DES APPAREILS

Bains-marie à gaz
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le
revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Le brûleur est doté d'un robinet de gaz thermostatique à fonction de sécurité permettant le réglage
de la température de 45°C à 90°C. La sécurité est assurée par un thermocouple maintenu activé par
le flamme du brûleur pilote.
Le bac du bain-marie est entièrement réalisé en acier inox. Le chauffage est assuré par un brûleur
tubulaire en acier inox prévu pour fonctionner en résistant aux hautes températures.
Bain-marie électrique
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le
revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Le bac est entièrement réalisé en acier inox; le chauffage est obtenu au moyen d'une résistance
blindée contrôlée par un thermostat. Ce thermostat permet le réglage de la température sur une
plage comprise entre 30°C et 90°C.
Armoire de rangement
Pour les versions de sol sans four sont disponibles des portes de fermeture du logement inférieur
permettant d'obtenir une armoire de rangement. Sont également disponibles des crémaillères
permettant l'introduction de récipients GASTRONORM.
CONDITIONS D' INSTALLATION
Lieu d' installation (fig. 5, pag. 3)
Il est recommandé de procéder à l'installation de l'appareil dans un local bien ventilé ou sous une
hotte d'aspiration. L'appareil peut être installé seul ou bien intégré à une série d'autres appareils.
Dans les deux cas, il est recommandé, dans le cas où les parois près desquelles l'appareil est installé
serait en matériau inflammable, de respecter une distance de sécurité minimum de 150 mm par
rapport aux parois latérales et postérieure. Dans le cas où cette distance ne pourrait être respectées,
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