Cuisson Par Convection Forcee (Avec Ventilation); Cuisson A L'air Chaude; Decongelation Des Aliments Surgeles Ou Maintien En Temperature Apres Cuisson; Rechauffement Doux Des Mets Et Maintien En Temperature Apres Cuisson - Elba ER 965 IM Mode D'emploi

CUISSON PAR CONVECTION FORCEE (AVEC VENTILATION)

Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte et turbine. La chaleur qui
provient du haut et du bas est distribuée par convection forcée.
La température doit être réglée de 50°C à la température maximale par la manette du
thermostat.
Conseillé pour:
Pour plats de volume et de quantité importantes qui nécessitent du même degré de cuisson
à l'intérieur comme à l'extérieur. Exemple: rôtis roulés, dindon, gigot, tarte, etc

CUISSON A L'AIR CHAUDE

On allume la résistance circulaire et le ventilateur. La chaleur se répand par convection
forcée et la température doit être réglée de 50° à 250° C par la manette du thermostat.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Conseillé pour:
Pour mets nécessitant d'être bien cuits à I'extérieur et doux ou roses à I'intérieur.
Exemple: lasagne, agneau, roast-beef, poisson entiers, etc.
DECONGELATION DES ALIMENTS SURGELES OU MAINTIEN EN
TEMPERATURE APRES CUISSON
A effectuer avec la manette du thermostat à I'allure "
du four seulement.
La décongélation des aliments s'obtient par simple ventilation, sans chauffer.
Conseillé pour:
Pour décongeler rapidement les aliments surgelés.
Un kilo nécessite d'environ une heure.
Le temps de cette opération varie en fonction de la qualité et du genre des aliments à
décongeler.
RECHAUFFEMENT DOUX DES METS ET MAINTIEN EN TEMPERATURE APRES
CUISSON
La température doit être réglée entre 60 et 80°C à la position maxime par la manette du
thermostat. Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte et turbine.
La chaleur qui provient du haut et du bas est distribuée par convection forcée.
Conseillé pour:
Pour maintenir les aliments chauds après n'importe qu'elle cuisson. Pour réchauffer
lentement des aliments déjà cuits.
". Fonctionnement du ventilateur
85 85