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16. Instructions particulières
16.1 Programme 4 (Rapide)
Les pains sont normalement fabriqués avec de la soude ou de la le-
vure chimique. Ces ingrédients sont activés par le liquide et la cha-
leur. Pour ce programme, il est même conseillé de verser d'abord le
liquide dans le moule, puis le reste des ingrédients.
Pendant la phase de pétrissage, il est possible que les ingrédients
secs s'amassent aux coins du moule à pain. Si tel est le cas, les ingré-
dients doivent être mélangés. Utilisez uniquement des ustensiles de
cuisine en bois pour éviter de rayer le moule. Appuyez sur la touche
"START/STOP" avant d'ouvrir le couvercle.
16.2 Programme 9 (Super rapide)
Par comparaison aux autres programmes, la machine à pain peut
cuire plus vite avec le programme « Super rapide ». Veuillez rete-
nir que la température de l'eau doit se situer entre 48°C et 50°C. La
qualité finale du pain dépend fortement la température. Si la tem-
pérature de l'eau se situe en-dessous de cette valeur, il est possible
que le pain ne lève pas bien et que la performance de cuisson se voit
compromise.
17. Mesure des ingrédients
Le bon nombre et la bonne quantité d'ingrédients constituent une
étape importante dans la fabrication du pain. Pour vous aider, uti-
lisez la cuillère doseuse et le gobelet doseur. Mesurez précisément
chaque ingrédient et chaque liquide. D'autre part, on ne peut pas
exclure que le produit fini ne subisse pas d'inconvénients.
• L'eau, le lait ou les solutions à base de poudre de lait doivent
être mesurés avec le gobelet doseur fourni. Tenez le gobelet bien
droit et posez-le sur une surface plane.
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