Kenwood Chef KM030 Serie Mode D'emploi page 76

receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes ● 225 g de manteiga amolecida
● 250 g de açúcar branco fino
4 ovos
●
5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
●
colher de sopa) de água quente
● 30 ml (2 colheres de sopa) de leite
5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
●
50 g de amêndoas moídas
●
● 100 g de farinha com fermento
● 5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
50 g de cacau em pó sem açúcar
●
mëtodo Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
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velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
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velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
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velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
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diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
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recheio de chocolate
ingredientes 275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
●
225ml de natas
●
método Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
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com água a ferver muito suavemente.
Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
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para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
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colher grande, envolva-o nas natas.
Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
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creme de mel e nozes utilizando o liquidificador
ingredientes ● 25g de nozes picadas
875g de mel à temperatura ambiente
●
método Coloque os ingredientes no liquidificador pela ordem acima.
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Misture bem utilizando o controlo de impulso durante 5 segundos
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Utilize como desejar
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