Kenwood Chef KM030 Serie Mode D'emploi page 157

przepisy c.d.
przepyszne ciasto czekoladowe
składniki ● 225 g podgrzanego masła
● 250 g cukru pudru
● 4 jaja
● 5 ml (1 łyżeczka) kawy rozpuszczalnej rozprowadzonej w 15 ml (1 łyżka
stołowa) gorącej wody
30 ml (2 łyżki stołowe) mleka
●
● 5 ml (1 łyżeczka) esencji migdałowej
● 50 g zmielonych migdałów
● 100 g mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia
5 ml (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
●
● 50 g niesłodzonego kakao w proszku
metoda Utrzeć masło i cukier na jednolitą masę przy małej prędkości, stopniowo
1
zwiększając do dużej prędkości, aż mieszanina stanie się lekka i
puszysta. Oczyścić pojemnik i ubijaczkę.
Ubić jaja w dzbanku i podczas pracy miksera z dużą prędkością
2
stopniowo dodawać po trochu po jednym jajku aż zostanie wchłonięte.
Wyłączyć i oczyścić.
Dolać rozpuszczoną kawę, mleko i esencję migdałową przy małej
3
prędkości. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę, proszek do
pieczenia i kakao. Wymieszać przy małej prędkości, aby składniki
zostały wchłonięte.
Podzielić mieszaninę na dwie formy na ciasto o rozmiarze 20 cm
4
wyłożone papierem odpornym na tłuszcz posmarowanym tłuszczem.
Wyrównać wierzchy, a następnie piec w temperaturze 180°C/ustawienie
gazu 4 przez około 30 minut aż ciasto stanie się sprężyste w dotyku.
Wyłączyć piecyk i ostudzić na drucianej półce.
5
nadzienie czekoladowe
składniki ● 275 g zwykłej czekolady połamanej na kawałki
● 225 ml śmietany kremowej
metoda Roztopić czekoladę, umieszczając ją w pojemniku nad rondlem z lekko
1
gotującą się na wolnym ogniu wodą.
Ubić śmietanę, zaczynając od wolnej prędkości, stopniowo zwiększając
2
do wyższej prędkości, aż zaczną się tworzyć miękkie górki.
Gdy czekolada się roztopi, zdjąć pojemnik znad źródła ciepła i przy
3
użyciu dużej łyżki dodać ją do śmietany.
Rozsmarować nadzienie czekoladowe między ochłodzonymi ciastami.
4
masa miodowo-orzechowa zrobiona przy pomocy wyciskarki
składniki ● 25g posiekanych orzechów
875g oczyszczonego miodu temperatury pokojowej
●
metoda Umieść składniki w wyciskarce w kolejności jak powyżej.
1
Mieszaj przez 5 sekund używając funkcji pulsu
2
Użyj zgodnie z przeznaczeniem.
3
156