Hamilton Beach 37541-CE Mode D'emploi page 89

Rezepte
(Forts.)
Gedämpfter Lachs mit braunem Reis
2 Lachsfilets (Alaska Wildlachs, je 85–113 g)
10 ml gemahlener Ingwer
44 ml salzarme Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
10 ml dunkler brauner Zucker
2,5 ml Chiliflocken
1 grüne Zwiebel oder Schalotte, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Brauner Reis (ungekocht)
Dampfkorb auf einen Teller stellen (um Tropfen aufzufangen). Ingwer,
Sojasauce, Knoblauch, dunklen braunen Zucker und Chiliflocken
mischen. Fischfilets mit der Mischung einreiben und zum Marinieren ca.
30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Braunen Reis und Wasser je nach gewünschter Portionszahl/
Packungsanweisung abmessen. Wasser kann auch durch Hühner- oder
Gemüsebrühe ersetzt werden.
Kocher einstellen: Whole Grain – nach ca. 30-35 Minuten Gerät
öffnen und den Dampfkorb mit den Lachsfilets
hinzufügen.
Weitere 8-10 Minuten, oder bis sich der Lachs mit einer Gabel leicht in
Lamellen teilen lässt, garen. Lachs auf dem Reis anrichten und mit in
Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln bestreuen.
Portionen: 2
Gedämpfte Garnelen mit Gemüse
454 g große gefrorene Garnelen
237 ml Zuckerschoten
177 bis 237 ml rote Paprika, in Scheiben geschnitten
118 bis 177 ml Zwiebel, in Scheiben geschnitten
237 ml Ananasstücke (im Saft)
1 Flasche (355 ml) Teriyaki-Sauce (oder andere gewünschte Sauce)
Weißer Reis (ungekocht)
Die gewünschte Menge an weißem Reis und Wasser in den Innentopf
geben.
Kocher einstellen: White Rice
Während der Reis kocht, Gemüse hacken und Garnelen unter kaltem
fließendem Wasser auftauen. Nach ca. 30-35 Minuten Garnelen und
Gemüse in den Dampfkorb geben und Korb in den Kocher setzen.
Ungefähr 10 Minuten oder bis die Garnelen undurchsichtig und das
Gemüse leicht zart ist, garen. Nach dem Ende der Garzeit Garnelen,
Gemüse, Ananas und Reis mit der Teriyaki-Sauce vermengen und
servieren.
Portionen: 4
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