Hamilton Beach 37541-CE Mode D'emploi page 119

Recettes
(cont.)
Saumon cuit à la vapeur avec du riz complet
2 filets de saumon (sauvage d'Alaska, 85-113 g chacun)
10 ml de gingembre en poudre
44 ml de sauce soja à faible teneur en sel
1 gousse d'ail finement hachée
10 ml de sucre roux
2,5 ml de flocons de piments
1 oignon vert ou 1 échalote émincé(e)
Sel et poivre à volonté
Riz complet (cru)
Placez le panier vapeur sur une assiette (pour recueillir les gouttes
éventuelles). Mélangez le gingembre, la sauce soja, l'ail, le sucre roux
et les flocons de piments. Badigeonnez les filets de poisson avec le
mélange, placez-les au réfrigérateur et laissez-les mariner pendant
environ 30 minutes.
Dosez le riz complet et l'eau selon les quantités souhaitées et les
instructions apparaissant sur les emballages. Le bouillon de poulet ou de
légumes peut également remplacer l'eau.
Configurez le cuiseur : Grains entiers — après environ 30 à
35 minutes, soulevez le couvercle et ajoutez
le panier vapeur contenant les filets de
saumon.
Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que
le saumon se détache facilement à l'aide d'une fourchette. Servez le
saumon sur le riz et parsemez-les d'oignons verts émincés.
Portions : 2
Crevettes à la vapeur avec des légumes
454 g de grosses crevettes congelées
237 ml de pois croquants
177 à 237 ml de poivrons rouges en lanières
118 à 177 ml d'oignons émincés
237 ml d'ananas haché (dans le jus)
1 bouteille (355 ml) de sauce teriyaki (ou autre sauce selon vos
préférences)
Riz blanc (cru)
Déposez la quantité souhaitée de riz blanc et d'eau dans la casserole.
Configurez le cuiseur : Riz blanc
Pendant la cuisson du riz, hachez les légumes et décongelez les
crevettes avec de l'eau froide. Après environ 30-35 minutes, déposer
les crevettes et les légumes dans le panier à vapeur et placer le panier
dans le cuiseur.
Faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les
crevettes soient bien opaques et que les légumes soient légèrement
tendres. Une fois la cuisson terminée, mélangez les crevettes, les
légumes, l'ananas et le riz avec la sauce teriyaki puis servez.
Portions : 4
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