Fruits Frais Et Secs; Haricots Secs Et Autres Légumes Secs - Fagor Innova Serie Notice D'utilisation

Chou, coupé
Chou vert fri s é coupé
Chou-fl e ur
Scarol e coupée
Asperge enti è re fi n e
Asperge enti è re grosse
Epi n ards congel é s
Epi n ards frai s coupés
Hari c ots bl a ncs en cosse
Fèves en cosse
Fl a geol e ts
Maï s en épi
Navet de Suède morceaux 2 cm
Navet peti t , en quarts
Navet en morceaux de 3 cm
Peti t s hari c ots verts
Patate douce morceaux 3 cm
Pommes de terre nouvel l e s peti t es
Pommes de terre morceaux 3 cm
Pommes de terre rouges nouvel l e s peti t es
Pommes de terre rouges morceaux 3 cm
Betterave en rondel l e s 1/2 cm
Betterave grande enti è re
Betterave peti t e enti è re
Choux de Bruxel l e s enti e rs
Chou rouge ou vert en quarts
Chou rouge ou vert, rondel l e s de 1/2 cm
Tomates en quarts
Carottes rondel l e s 1/2 cm
Carottes en morceaux de 2 cm

Fruits frais et secs

Fruits frais:
• Laver et dénoyauter ou retirer le cœur
des fruits. Les peler si nécessaire et les
couper en rondelles.
• Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus
des 2/3 de sa capacité.
• Ajouter aux fruits du sucre et/ou les
condiments voulus avant ou après la
cuisson.
• Lorsqu'on fait cuire des fruits entiers ou
par moitiés, il faut utiliser la méthode de
refroidissement rapide. Si l'on fait cuire
des fruits coupés en rondelles ou en
morceaux, pour faire des compotes ou
pour les mettre en conserve, utiliser la
méthode de refroidissement naturel.
• Les temps de cuisson peuvent varier
en fonction de la maturité des fruits.
1-2 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
1-2 mi n utes Haut
1-11/2 mi n utes Haut
1-2 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
2 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
7 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
6 mi n utes Haut
5 mi n utes Haut
6 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
20 mi n utes Haut
12 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
3-4 mi n utes Haut
1 mi n ute Haut
2 mi n utes Haut
1 mi n ute Haut
4 mi n utes Haut
Fruits secs:
• Placer les fruits secs dans l'autocuiseur
avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruit
pour chaque tasse de fruits secs.
• Si on le souhaite, on peut ajouter
des condiments. Utiliser la méthode
de refroidissement rapide à la fin de
la cuisson. Si à la fin du temps de
cuisson, les fruits sont encore fermes,
faire bouillir à feux doux sans recou-
vrir l'autocuiseur avec le couvercle,
jusqu'au point souhaité. Ajouter de
l'eau si nécessaire.
FRUITS
Prunes
Abri c ots frai s enti e rs ou 1/2
Abri c ots séchés
Pêches fraî c hes moi t i é s
Pêches séchées
Pommes fraî c hes en rondel l e s ou morceaux
Pommes séchées
Rai s i n s secs
Poi r es fraî c hes en moi t i é s
Poi r es séchées
Haricots secs et autres légumes
secs
• Les nettoyer et les rincer à l'eau tiède.
• Mettre les haricots à tremper dans
une quantité d'eau tiède quatre fois
supérieure à leur volume au moins
quatre heures avant de les faire cuire,
ou même les laisser tremper la nuit pré-
cédente. Ne pas ajouter de sel à l'eau
car cela durcirait les haricots et éviterait
qu'ils n'absorbent l'eau.
• Ne pas faire tremper les lentilles.
• Après les avoir fait tremper, sortir les
haricots et peaux flottant.
• Egoutter les haricots et jeter l'eau.
• Rincer les haricots à l'eau tiède (ceci
s'applique également aux lentilles).
• Mettre les haricots ou les légumes secs
dans l'autocuiseur. Ajouter trois tasses
d'eau pour chaque tasse de haricots.
Ne pas ajouter de sel aux haricots. Ils
doivent être assaisonnés après la cuis-
son.
TEMPS DE
NIVEAU DE
CUISSON
PRESSION
APPROXIMATIF
4-5 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
4 mi n utes Haut
3 mi n ute Haut
4-5 mi n utes Haut
2-3 mi n utes Haut
3 mi n utes Haut
4-5 mi n utes Haut
3-4 mi n utes Haut
4-5 mi n utes Haut
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