Bartscher C5230 Mode D'emploi page 199

Porady i wskazówki

Przy gotowaniu za pomocą grilla artykułów spożywczych, które są wyjątkowo tłuste,
takich jak pieczeń czy drób, zaleca się ustawienie pojemnika na dnie komory
gotowania w celu wyłapania tłuszczu, skapującego w trakcie gotowania.

Przy gotowaniu artykułów w pojemnikach wypełnionych płynem, należy szczególnie
uważać na możliwość wylania się tych płynów na zewnątrz pojemników, zarówno
podczas gotowania jak i podczas wyciągania pojemników z pieca konwekcyjnego.
Niebezpieczeństwo poparzenia!

W przypadku pieców ustawianych nad garownikami, stołami ze stali nierdzewnej lub
innymi piecami niewskazane jest zastosowanie wyższej powierzchni wsuwania
blach niż taka, przy której użytkownik może zajrzeć do pojemników.
Niebezpieczeństwo poparzenia!

Do doskonałego i równomiernego gotowania dań zaleca się stosowanie niezbyt
wysokich blach, aby zagwarantować dobrą i wystarczającą cyrkulację powietrza.
Pomiędzy górną blachą a daniami powinien znajdować się odstęp wynoszący
przynajmniej 2 cm.

Nie należy przeciążać pieca konwekcyjnego w celu uzyskania równomiernego
efektu w przypadku wypieków lub chleba, należy spróbować ułożyć produkty według
obiegu powietrza w komorze do gotowania.

Prawidłowe zastosowanie wewnętrznego czujnika temperatury: należy wprowadzać
w najgrubszy punkt produktu spożywczego, w kierunku z góry do dołu aż do
momentu dotarcia do środka produktu wierzchołka czujnika.

W przypadku gdy w trakcie gotowania okaże się konieczna ingerencja na produkcie
spożywczym, wówczas drzwiczki pieca konwekcyjnego należy otworzyć na jak
najkrótszy moment, aby uniknąć zbyt dużego spadku temperatury wewnątrz pieca
konwekcyjnego, ponieważ to wpłynęło by niekorzystnie na wynik gotowania.
WSKAZÓWKA!
Zalecamy otwieranie drzwiczek na raty: przez 4-5 sekund trzymać je otwarte do
połowy (3-4 cm), a potem całkowicie otworzyć. W ten sposób można uniknąć
usterek i oparzeń spowodowanych oparami i wysoką temperaturą w piecu
konwekcyjnym.
195