Scarico Dell'acqua (206782, 206797); Scarico Del Vapore - Bartscher C5230 Mode D'emploi

5.1.6 Scarico dell'acqua (206782, 206797)


L'acqua presente nello scarico del forno a convezione può raggiungere alte
temperature (90 °C). I tubi flessibili per lo scarico dell'acqua devono resistere a tali
temperature.

Lo scarico dell'acqua è situato in basso, nella parte
posteriore del forno a convezione e deve essere collegato
tramite un tubo rigido o un tubo flessibile allo scarico
aperto. Il diametro di quest'ultimo non deve essere
inferiore al diametro dell'allacciamento degli scarichi del
forno a convenzione.

Installare un apposito sifone tra il forno a convezione e la
rete fognaria, per evitare l'evaporazione dei vapori del
forno e la penetrazione di brutti odori dalla rete di
fognatura.

Evitare restringimenti in caso di tubi flessibili e le curvature nelle installazioni rigide.
Lungo tutto il percorso del tubo mantenere la pendenza di almeno il 5%, per
garantire uno scarico corretto. I tratti quasi orizzontali non devono superare il metro
di lunghezza.

Il forno a convezione deve avere il proprio allacciamento alla fognatura. Se ad un
tubo saranno collegati più dispositivi o installazioni, controllare se le dimensioni del
tubo consentono uno scarico regolare e senza disturbi.

Rispettare le leggi e le norme locali

5.1.7 Scarico del vapore

o Durante la cottura si formano i vapori caldi ed altri
odori, che escono dal tubo di scarico del vapore alla
camera di cottura. Essa si trova in alto nella parte
posteriore del forno a convezione. Sopra l'estrattore
non mettere nessun oggetto, per non ostacolare lo
scarico dei fumi e non danneggiare gli oggetti stessi.
o Si consiglia di posizionare il forno a convezione sotto
la cappa o assicurare un tubo per lo scarico del
vapore caldo e odori, le cui dimensioni siano inferiori
alle dimensioni di un tubo di scarico del vapore del
forno a convezione.
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