Bartscher C5230 Mode D'emploi page 143

Consejos e indicaciones

Al cocinar al grill alimentos que son especialmente grasos, como el asado o el pollo
se recomienda colocar un recipiente en el fondo de la cámara de cocción para
recoger la grasa, que gotea durante la cocción.

Al cocinar artículos en recipientes rellenos de líquidos, se debe prestar atención
especial a la posibilidad de que estos líquidos caigan por fuera del recipiente, tanto
durante la cocción como al retirar los recipientes del horno de convección. ¡Riesgo
de quemaduras!

En el caso de hornos situados sobre asadores, mesas de acero inoxidable, u otros
hornos no es recomendable que el horno se encuentre a una altura a la que el
usuario no pueda ver el contenido del mismo. ¡Riesgo de quemaduras!

Para una cocción perfecta y homogénea de los platos, se recomienda utilizar unas
bandejas que no sean demasiado altas, para garantizar una buena y suficiente
circulación del aire. Entre la bandeja superior y los alimentos debe existir una
separación de al menos 2 cm.

No se debe sobrecargar el horno de convección para conseguir un efecto
homogéneo en el caso de pasteles o pan, se debe probar colocar el producto según
la circulación del aire en la cámara de cocción.

Uso adecuado del sensor de temperatura interno: se debe colocar en el punto más
grueso de los alimentos, en dirección de arriba abajo hasta el momento en el que el
sensor llega al centro del producto.

En el caso de que durante la cocción sea necesario manipular los alimentos, la
puerta del horno de convección debe abrirse durante un espacio de tiempo lo más
breve posible, para evitar una caída de la temperatura excesiva en el interior del
horno de convección, ya que esto influye negativamente el resultado de la cocción.
¡INDICACIÓN!
Se recomienda abrir las puertas por etapas: durante 4-5 segundos mantenerlas
abiertas por la mitad (3-4 cm), y después abrirlas en su totalidad. De esta forma
se pueden evitar fallos y quemaduras producidas por los vapores y las altas
temperaturas del horno a convección.
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