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RECETTES
Pain boulot
Degré I
Poids du pain,
500 g
env.
Lait
180 ml
Margarine/Beurre 15 g
Sel
1/3 CT
Sucre
1/3 CT
Farine Type
330 g
1050
Levure sèche
½ sachet
Programme:
BASIS
Pain complet
Degré
Poids du pain,
570 g
env.
Eau
230 ml
Margarine/Beurre
15 g
Sel
2/3 CT
Sucre
2/3 CT
Farine Type 1050 180 g
Farine de blé
180 g
complet
Levure sèche
½ sachet
Programme:
VOLLKORN
Pain aux fines herbes
Degré I
Poids du pain,
560 g
env.
Eau
230 ml
Farine de blé
350 g
Type 550
Farine de blé dur 50 g
Sucre
2/3 CT
Sel
2/3 CT
Fines herbes
1 CS
hachées
Gousses d'ail
1
hachées
Beurre
10 g
Levure sèche
½ sachet
Programme:
BASIS / SCHNELL
60
Degré II
750 g
275 ml
25 g
1 CT
1 CT
500 g
¾ sachet
Degré II
860 g
350 ml
25 g
1 CT
1 CT
270 g
270 g
¾ sachet
Degré II
850 g
350 ml
525 g
75 g
1 CT
1 CT
1 ½ CS
2
15 g
¾ sachet
Pain campagnard
Degré I
Poids du pain,
510 g
env.
Eau
230 ml
Farine de blé
110 g
noir
Farine de blé
110 g
complet
Farine d'épéautre 110 g
Sirop de mélasse
2/3 CT
Graines de
1 pincée
piment
Coriandre
1 pincée
Muscat râpé
1 pt. pincée
Sel
2/3 CT
Levain sec
1/3 sach.
Levure sèche
½ sachet
Programme:
BASIS
Pain blanc classique
Degré I
Poids du pain,
500 g
env.
Eau
230 ml
Sel
¾ CT
Sucre
¾ CT
Semoule de blé
100 g
dur
Farine, Type 550
230 g
Levure sèche
½ sachet
Programme:
SCHNELL
Pain au fromage frais
Degré I
Poids du pain, env.
530 g
Eau ou Lait
130 ml
Margarine/Beurre
20 g
Oeufs
1 kleines
Sel
2/3 CT
Sucre
2/3 CS
Fromage frais
80 g
Farine Type 550
330 g
Levure sèche
½ sachet
Programme:
SCHNELL
Degré II
770 g
350 ml
170 g
170 g
170 g
1 CT
¼ CT
¼ CT
1 pincée
1 CT
½ sachet
¾ sachet
Degré II
750 g
350 ml
1 CT
1 CT
150 g
350 g
¾ sachet
Degré II
800 g
200 ml
30 g
1
1 CT
1 CS
125 g
500 g
¾ sachet
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