Koláč - Základní Recept; Příprava Těsta - Unold 68415 Mode D'emploi

Bílý chléb
Vlažné vody
Másla
Směsi na pečení bílého
chleba
Suchého droždí
Program:
Tip: S programem Těsto můžete se směsí na pečení bílého
chleba připravit také těsto na pizzu. Místo másla pak
použijte 40 g oleje a 380 ml vody. Obloženou pizzu pečte v
troubě cca 20 minut při 200 °C. Se směsí na pečení bílého
chleba můžete také připravit těsto na housky. Jednoduše
těsto naplňte do forem na mufiny. Horní stranu potřete
rozpuštěným máslem a nechte ještě 20 minut kynout. Pečte v
předehřáté troubě při 200 °C cca 20 minut.
KOLÁČ - ZÁKLADNÍ RECEPT
V pekárně Backmeister je možno upéci velni dobrý třený koláč.
®
Protože přístroj pracuje s hnětacími a míchacími nástroji, je koláč
trochu tužší. Pečení koláče není možno naprogramovat. Je-li
koláč upečen, vyjměte pečící formu z přístroje. Postavte pečící
formu na vlhkou utěrku a nechte v ní koláč ještě cca 15 minut
vychladnout. Pak můžete koláč zlehka oddělit pomocí gumové
stěrky na koláče od stěn formy a vyklopit.
Přísady pro hmotnost cca 700 g
Vejce
Změklé máslo
Cukr
PŘÍPRAVA TĚSTA
Ve vaší pekárně Backmeister můžete v programu TĚSTO připravit
kynuté těsto, které pak následně zpracujete a upečete v troubě.
Během 2. hnětení můžete po pípnutí přidat přísady jako oříšky,
sušené ovoce atd. V programu Těsto neexistují různé stupně
Preclíky
Suroviny pro cca 9-10 kusů
Voda 200 ml
Sůl ¼ ČL
Mouka typu 405 360 g
Cukr ½ ČL
Sušené droždí ½ bal.
Vejce (lehce 1
ušlehané) k potření
Hrubou sůl k
posypání
Všechny ingredience kromě vejce a hrubé soli naplňte do pečící
formy. Navolte program Těsto a spusťte jej Až zazní signál a na
displeji se objeví „0:00", stiskněte Stop. Troubu nahřejte na
230 °C.Těsto rozdělte na kousky a každý díl vytvarujte do dlouhé
tenké ruličky. Vytvarujte preclíky a položte na vymazaný plech.
Potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 12-15 minut.
Program: TĚSTO
132
Stupeň I
400 ml
20 g
500 g
4 g
BASIS
3
100 g
100 g
Chléb se zrny
Vody
Oleje
Směsi na pečení chleba se
zrny
Suchého droždí
Program:
Vanilkového cukru
Mouka typu 405
Prášek do pečiva
Mleté ořechy
Nebo: Mletá čokoláda
Nebo: Kokosové vločky
nebo: oloupaná jablka
nakrájených na kostičky
(1 cm)
Program/y:
vypečení. Takto můžete z výše uvedených receptů vytvořit např.
housky tak, že v programu Těsto připravíte těsto, to pak zformujete
a upečete v troubě.
Celozrnná PIZZA
Suroviny pro cca 2 pizzy
Voda 150 ml
Sůl ½ ČL
Olivový olej 2 PL
Pšeničná celozrnná 300 g
mouka
Pšeničné klíčky 1 PL
Sušené droždí ½ bal.
Těsto vyválejte, dejte do kulaté formy a nechte 10 min. kynout.
Těsto potřete omáčkou na pizzu a obložte dle chuti. Pečte 20
minut na 200°C.
Program: TĚSTO
Stupeň I
480 ml
10 g
500 g
4 g
BASIS
1 bal.
300 g
1 bal.
50 g
50 g
50 g
50 g
PRÁŠEK DO PEČIVA