Lagrange maybaum RAC 700 Mode D'emploi page 9

Sorte « Reinette » oder « Canada ».
Strunk aus den Äpfeln höhlen und
die Äpfel in Scheiben schneiden.
Apfelscheiben in einer Pfanne mit
etwas Fett bräunen lassen. 2 bis
3 Apfelscheiben in die Pfännchen
geben und mit einer Käsescheibe
bedecken. Schmelzen lassen und
je nach Geschmack mit etwas Zimt
bestreuen. Guten Appetit...
GAREN AUF DER STEINPLATTE
Tipps und Rezepte
Das Garen auf der Steinplatte ent-
spricht in vollem Maße dem heu-
tigen Trend zu einer leichten und
diätmäßigen, gesunden und natür-
lichen Küche, denn die Geschmack-
seigenschaften und Vitamine der
Lebensmittel bleiben dabei voll
erhalten. Der Stein nimmt die Kalo-
rien auf und verteilt sie beim Garen
wieder langsam und gleichmäßig
zurück.
Die Zutaten für den „ Steinabend „
sind:
Fleisch: (vorzugsweise möglichst
mager)
Rind: Filet und Steak.
Kalb: Schnitzel, Filet.
Geflügel: Schnitzel, Filet, Hähn-
chen- oder Putenklein, Entenflügel
oder -filet.
Schwein: Filet, Braten, Kotelett,
Bacon.
Fisch: Alle Arten Fischfilet oder
Fisch in Scheiben (z.B.: Lachs).
Meeresfrüchte: Languste, Krebs,
Jakobsmuscheln, Gambas, usw....
Gemüse: Pilze in dünnen Lamellen,
Zwiebeln in Scheiben, Zucchini in
dünnen Scheiben, grüne oder rote
Paprikaschoten für den Zungen- und
Augenschmaus, kleine halbierte
Tomaten usw.
Beilagen: Saucen, Mayonnaise,
Zitrone, Harissa, Persillade, Knob-
lauch, Curry, Provenzalische Kräuter
usw.
Obst: Bananen, Äpfel, Birnen usw.
Vorbereitung von Fleisch und Fisch:
Fleisch: in 0,5 bis 1 cm dicke und 2
bis 4 cm breite Streifen schneiden.
Fisch: Filet in 2 bis 4 cm breite
Streifen schneiden. Sie können
auch Minispieße zubreiten. Die in
1,5 cm Größe geschnittene Fleisch-
oder Fischwürfel auf Holzspießen
garnieren.
Tipps des Küchenchefs:
Da das Gemüse langsamer gart als
das Fleisch, alles Gemüse bereits
auf die Steinplatte legen. Nach ei-
niger Garzeit das Gemüse zur Seite
schieben, um für das Fleisch Platz
zu machen.
Einzige Devise für eine gesellige
Mahlzeit: amüsieren Sie sich und
lassen Sie Ihrer Fantasie freien
Lauf, indem Sie neue Rezepte
erfinden. Auf den folgenden Seiten
finden Sie ein paar originelle Re-
zeptvorschläge.
Das Gerät ist jedoch auf keinen Fall
als Elektro- oder Holzkohlengrill zu
benutzen. Versuchen Sie also nicht,
auf Ihrem Gerät sehr große Fleisch-
stücke oder einen großen ganzen
Fisch zu garen.
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