Table des Matières
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Problem
Ursache
Zu viel Wasser oder zu
Der Mittelteil
viel Hefe.
ist hohl nach-
dem das Brot
aufgeschnit-
Es wurde kein Salz ver-
ten wurde.
wendet.
Wassertemperatur ist zu
hoch.
Auf der
Das Brot enthält stark
Brotober-
glutenhaltige Zutaten.
fläche klebt
trockenes
Es wurde nicht richtig ge-
Pulver.
rührt aufgrund fehlenden
Wassers.
Fehlerbehebung
Lösung
Dosierung der Zutaten entspre-
chend anpassen.
Verwenden Sie kühleres Was-
ser (20°C – 25°C).
Geben Sie keine stark gluten-
haltigen Zutaten in den Teig.
Prüfen Sie den Wasseranteil
und die mechanische Konstruk-
tion des Brotautomaten.
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