Beper 70.254 Manuel D'instructions page 53

Eismaschine Betriebsanleitung
Vorgehensweise:
1. Die Erdbeeren zerdrücken.
2. Die Sahne unterrühren, bis sie einen klebrigen Zustand erreicht
3. Rühren zerdrückte Erdbeeren, Milch, Sahne und Zucker. Dann halten Sie die Mischung in
den Kühlschrank bis zum Erreichen einer Temperatur von ca. 5-10 °C.
4. Schalten Sie die Eismaschine und gießen die gemischten Zutaten.
■ Lassen Sie das Eis cremigen und einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kontrollieren Sie den Verfahren nach 12-15 Minuten und dann alle paar wenigen Minuten, bis
die gewünschte Dichte erreicht ist.
■ Um gute Ergebnisse zu erhalten, muss die Konsistenz der Eiscreme weich sein, so daß
aus dem Behälter leicht entfernbar lassen.
Schokolade Eis
Zutaten:
Schokolade 75 g
Milch 210 ml
Flüssige Sahne 215 ml
Zucker 55 g
Wichtig:
Setzen Sie den Kühlungsbehälter in den Gefrierschrank für mindestens 8 Stunden vor der
Herstellung der Mischung.
Vorgehensweise:
1. Erhitzen Sie die Milch und Zucker. Dann fügen Sie die Schokolade, bis sie gelöst wird.
2. Die Sahne unterrühren, bis sie einen klebrigen Zustand erreicht.
3. Rühren Sie alle Zutaten. Dann halten Sie die Mischung in den Kühlschrank bis zum Errei-
chen einer Temperatur von ca. 5-10 °C.
4. Schalten Sie die Eismaschine und gießen die gemischten Zutaten.
■ Lassen Sie das Eis cremigen und einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kontrollieren Sie den Verfahren nach 12-15 Minuten und dann alle paar wenigen Minuten, bis
die gewünschte Dichte erreicht ist.
■ Um gute Ergebnisse zu erhalten, muss die Konsistenz der Eiscreme weich sein, so daß
aus dem Behälter leicht entfernbar lassen.
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