Beper 70.254 Manuel D'instructions page 50

Eismaschine Betriebsanleitung
Sahne/Fiordilatte Eis
Zutaten:
Milch 220 ml
Flüssige Sahne 250 ml
Zucker 85 g
Wichtig:
Setzen Sie den Kühlungsbehälter in den Gefrierschrank für mindestens 8 Stunden vor der
Herstellung der Mischung.
Vorgehensweise:
1. Die Sahne unterrühren, bis sie einen klebrigen Zustand erreicht.
2. Rühren Sie die Milch, Sahne und Zucker. Dann halten Sie die Mischung in den Kühl-
schrank bis zum Erreichen einer Temperatur von ca. 5-10 °C. Schalten Sie die Eismaschine
und gießen die gemischten Zutaten.
■Lassen Sie das Eis cremigen und einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kontrollieren Sie den Verfahren nach 12-15 Minuten und dann alle paar wenigen Minuten,
bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
■Um gute Ergebnisse zu erhalten, muss die Konsistenz der Eiscreme weich sein, so daß aus
dem Behälter leicht entfernbar lassen.
Banana Eis
Zutaten:
Reife Banana 180 g
Milch 140 ml
Flüssige Sahne 175 ml
Zucker 55 g
Wichtig:
Setzen Sie den Kühlungsbehälter in den Gefrierschrank für mindestens 8 Stunden vor der
Herstellung der Mischung.
Vorgehensweise:
1. Die Banane zerdrücken.
2. Die Sahne unterrühren, bis sie einen klebrigen Zustand erreicht.
3. Rühren zerdrückte Banane, Milch, Sahne und Zucker.
4. Dann halten Sie die Mischung in den Kühlschrank bis zum Erreichen einer Temperatur von
ca. 5-10 °C.
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