Beper 70.254 Manuel D'instructions page 14

Gelatiera Manuale di istruzioni
Ricette
Gelato ai fagioli rossi
Ingredienti:
Fagioli rossi 180 g
Latte 200 ml
Panna liquida 110 ml
Zucchero bianco 75 g
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto.
Procedura:
1. Schiacciare i fagioli rossi. Poi mescolare con latte e zucchero.
2. Mescolare la panna fino al raggiungimento di uno stato appiccicoso.
3. Mescolare tutti gli ingredienti. Poi conservare il composto in frigo fino al raggiungimento di
una temperatura di circa 5-10°C.
4. Accendere la gelatiera e versare gli ingredienti miscelati.
■ Lasciare il gelato mantecare e congelare fino al raggiungimento della consistenza deside-
rata. Controllare il processo dopo 12-15 minuti e poi ogni pochi minuti fino al raggiungimento
della densità desiderata.
■ Per ottenere buoni risultati, la consistenza del gelato dev'essere essere morbida, in modo
da poter essere facilmente rimovibile dal recipiente.
Gelato allo yogurt
Ingredienti:
Yogurt 180 ml
Panna liquida 190 ml
Zucchero bianco 65 g
Succo alla fragola 110 ml
Succo di limone 10 ml
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto.
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