Princess La Panetteria Wake Up Mode D'emploi page 96

2 FRENCH Pães leves feitos a partir de
farinha fina. O pão é
normalmente fofo e tem uma
crosta estaladiça. O modo de
cozedura não é adequado
para preparar receitas que
requeiram manteiga,
margarina ou leite.
3 WHOLE WHEAT Pães pesados com variedades
de farinha pesadas, os quais
requerem uma fase mais
longa para amassar e levedar.
O pão tem uma consistência
compacta.
4 QUICK Amassar, levedar e cozer pão
em menos tempo do que
quando se utiliza o modo de
cozedura "BASIC". O pão é
normalmente pequeno e tem
uma textura densa. Utilize
fermento em pó em vez de
fermento de padeiro.
5 SWEET Pães com aditivos doces
(açúcar, chocolate, frutos
secos ou sumos de fruta). O
pão tem uma consistência e
uma textura leves.
6 ULTRA FAST-I Amassar, levedar e cozer um
pão-de-forma (1.5LB) em
menos tempo. O pão é
normalmente menor e mais
grosseiro do que quando se
utiliza o modo "QUICK".
Utilize fermento de padeiro
rápido para o modo de
cozedura.
7 ULTRA FAST-II Amassar, levedar e cozer um
pão-de-forma (2.0LB) em
menos tempo. O pão é
normalmente menor e mais
grosseiro do que quando se
utiliza o modo "QUICK".
Utilize fermento de padeiro
rápido para o modo de
cozedura.
8 DOUGH Amassar e levedar, sem cozer.
Fazer brioches, pizza, pão
cozido a vapor, etc.
9 JAM Fazer compotas e marmelada.
10 CAKE Amassar, levedar e fazer
bolos. Utilize fermento em pó
em vez de fermento de padeiro.
11 SANDWICH
12 BAKE
13 GLUTEN FREE * A massa sem glúten
14 KNEAD
15 YOGURT
* Recomenda-se uma dieta sem glúten para
pessoas que sofram de doença celíaca
(enteropatia glúten-induzida) e alergia ao
trigo. A dieta sem glúten é completamente
isenta de ingredientes derivados de cereais
com glúten (trigo, centeio, cevada, etc.).
A dieta sem glúten é também totalmente
isenta de glúten como aditivo alimentar sob
a forma de aromatizante, estabilizante ou
espessante. Adicionalmente, algumas dietas
sem glúten excluem aveia.
Regulação da cor de tostagem
(fig. B)
A cor de tostagem pode ser regulada
utilizando o botão COLOR (14). O indicador
da cor de tostagem (22) mostra a cor de
tostagem: LIGHT / MEDIUM / DARK.
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Amassar, levedar e fazer
sandes. O pão tem uma
textura leve e uma crosta fina.
Cozedura adicional de pães
que estão demasiado leves ou
não totalmente cozidos, sem
amassar ou levedar.
normalmente é mais húmida
do que a massa normal. Não
misture nem amasse
demasiado a massa sem
glúten. A massa sem glúten
deve levedar apenas uma vez
e requer um tempo de
cozedura maior do que a
massa normal. Adicione
ingredientes adicionais aos
ingredientes básicos no início
do processo de cozedura.
Amassar sem levedar nem
cozer.
Levedar sem amassar nem
cozer. Tempos disponíveis:
6 horas ou 8 horas. Prima o
botão TIME + (16) ou o botão
TIME - (17) para seleccionar o
tempo. Prima o botão START/
STOP (12) para regular o
tempo.