Princess La Panetteria Wake Up Mode D'emploi page 51

Utilizzare lievito normale per
questa modalità di cottura.
2 FRENCH Pane leggero preparato con
farina fine. Il pane è
solitamente soffice e con una
crosta croccante. La modalità
di cottura non è adatta per la
preparazione di ricette che
richiedono l'uso di burro,
margarina o latte.
3 WHOLE WHEAT Pane preparato con varietà di
farine forti che richiedono una
fase più lunga di impastatura
e lievitazione. Il pane ha una
consistenza compatta.
4 QUICK Impastatura, lievitazione e
cottura del pane in meno
tempo rispetto alla modalità
di cottura "BASIC". Il pane è
solitamente piccolo e ha una
consistenza compatta.
Utilizzare lievito in polvere al
posto del lievito fresco.
5 SWEET Pane con aggiunta di
ingredienti dolci (zucchero,
cioccolata, frutta secca o
succhi di frutta). Il pane ha
una consistenza ariosa e una
texture leggera.
6 ULTRA FAST-I Impastatura, lievitazione e
cottura del pane (1.5LB) in
tempi più rapidi. Il pane è
solitamente più piccolo e
meno raffinato rispetto al
pane preparato con la
modalità di cottura "QUICK".
Utilizzare lievito per
lievitazione rapida per questa
modalità di cottura.
7 ULTRA FAST-II Impastatura, lievitazione e
cottura del pane (2.0LB) in
tempi più rapidi. Il pane è
solitamente più piccolo e
meno raffinato rispetto al
pane preparato con la
modalità di cottura "QUICK".
Utilizzare lievito per
lievitazione rapida per questa
modalità di cottura.
8 DOUGH Impastatura e lievitazione
senza cottura. Preparazione di
panini, pizza, pane al vapore,
ecc.
9 JAM
10 CAKE
11 SANDWICH
12 BAKE
13 GLUTEN FREE * L'impasto senza glutine è
14 KNEAD
15 YOGURT
* Una dieta priva di glutine è raccomandata
per persone che soffrono di celiachia
(enteropatia da glutine) o di allergie al
frumento. Una dieta di questo tipo è
assolutamente priva di ingredienti derivati
da cereali contenenti glutine (frumento,
segale, orzo, ecc.) ed è anche priva di glutine
aggiunto quale additivo alimentare nella
forma di aromi, stabilizzanti o addensanti.
Inoltre, alcune diete prive di glutine
escludono l'assunzione di avena.
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Preparazione di confettura e
marmellata.
Impastatura, lievitazione e
cottura di torte. Utilizzare
lievito in polvere al posto del
lievito fresco.
Impastatura, lievitazione e
cottura di panini. Il pane ha
una consistenza leggera e una
crosta sottile.
Ulteriore cottura per pane
troppo leggero o non
sufficientemente cotto, senza
la fase di impastatura o
lievitazione.
solitamente più umido
dell'impasto normale. Non
miscelare o impastare
eccessivamente l'impasto
senza glutine. L'impasto senza
glutine deve lievitare solo una
volta e richiede un maggiore
tempo di cottura rispetto al
normale impasto. Aggiungere
altri ingredienti agli
ingredienti di base all'inizio del
processo di cottura.
Impastatura senza lievitazione
e cottura.
Lievitazione senza impastatura
e cottura. Tempi disponibili:
6 ore o 8 ore. Premere il
pulsante TIME + (16) o il
pulsante TIME - (17) per
selezionare il tempo di
cottura. Premere il pulsante
START/STOP (12) per
impostare il tempo.