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Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B
- Pain à l'huile d'olives
Pour un pain de
Eau chaude
Huile d'olives
Blanc d'œuf
Mélange de farine MIX B
Sel
Sucre
Levure chimique
M
M
E
E
L
L
A
A
N
N
G
G
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S
S
D
D
E
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F
F
Comme nos recettes prévoient les mélanges de pain en vente sur le marché allemand, nous vous recommendons de
prendre les mélanges en vente dans votre région et de suivre les instructions du fabricant. Faites attention de ne pas
prendre plus que que les quantités uivantes pour les deux degrés :
Degré I
Degré II
Faites attention, comme quelques mélanges contiennent déjà du levain. Veuillez donc suivre les instructions sur les
produits.
G
G
A
A
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T
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A
A
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E
C
C
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T
Le BACKMEISTER est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau est un
peu plus solide, néansmoins, le goût est excellent.
Veuillez faire attention au suivant:
La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance.
Ajoutez les ingrédients de votre choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités
mentionnées ci-dessous.
Après la cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ. Après
enlevez le gateau.
Recette de base – biscuit sablé
Ingrédients pour un poids
de
Œufs
Beurre mou
Sucre
Sucre à la vanille
Farine Type 405
Levure chimique
P
P
R
R
E
E
P
P
A
A
R
R
A
A
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I
I
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O
N
N
D
D
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Backmeister
Votre
vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four.
Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son bîpe pendant le deuxième pétrissage.
Dans le programme „Pâte" il n'y a aucuns degrés. Néansmoins, nous vous donnons deux quantités différents.
B
a
g
u
e
t
t
e
s
B
a
g
u
e
t
t
e
s
Pour un pain de
Eau
Levain de blé sec
Sel
Sucre
Farine Type 550
Farine de blé dur
Levure sec
PROGRAMM:
24
8650
8660
1400 g
1600 g
550 ml
700 ml
4 ½ CS
6 CS
3
4
750 g
1000 g
1 ½ CT
2CT
1 ½ CT
2 CT
1½ sach.
2 sach.
A
A
R
R
I
I
N
N
E
E
P
P
O
O
U
U
R
R
P
P
A
A
max. 600 g de farine, 380 ml de liquide
max. 750 g de farine, 475 ml de liquide.
E
E
S
S
D
D
E
E
B
B
A
A
S
S
E
E
8650
8660
1000 g
1200 g
4
6
150 g
250 g
150 g
250 g
1 sachet 2 sachets
450 g
550 g
1 sachet 1s. + 1CT
P
P
A
A
T
T
E
E
Modèle 8650
850 g
1280 g
375 ml
550 ml
1 CT
1 ½ CT
1 CT
1 ½ CT
525 g
700 g
75 g
100 g
25 g
50 g
¾ sachet 1 sachet
BASIS+TEIG ou SCHNELL+TEIG
SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans
gluten MIX B – Pain au beurre
Pour un pain de
Eau chaude
Beurre
Oeufs
Mélange de farine MIX B
Sel
Sucre
Levure sec
Programme: Base / Basis
I
I
N
N
Ingrédients en option:
Noisettes rapées
ou: chocolat râpé
ou: flocons de coco
ou: une pomme coupé en
petits morceaus (1 m)
Programme : BACKPULVER/Levure
Modèle 8660
1280 g
1750 g
550 ml
750 ml
1 ½ CT
2 CT
1 ½ CT
2 CT
700 g
1050 g
100 g
150 g
50 g
75 g
1 sachet
1½ sach.
8650
1000 g
300 ml
100 g
3
500 g
1 CT
1 CT
1 sachet
70 g
70 g
70 g
70 g
Zubereitung
•
Couper la pâte e 2 – 4 morceaus,
formez des baguettes et laissez-les
lever pendant 30 – 40 minutes. Couper
le surface et faites cuire dans le four
préchauffé.
8660
1600 g
450 ml
140 g
4
700 g
1,5 CT
1,5 CT
2 sachets
100 g
100g
100 g
100 g
100 g
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