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Farine de mais, de riz, de pommes de terres
1.
particulièrement pour les personnes allergiques ou souffrant de sprue ou de céliacie. Avec les recettes vous
trouvez aussi des adresses de manufacteurs pour les produits diététiques.
Farine d'épéautre
2.
est assez cher mais ne contient aucunes résidus chimiques, comme l'épéautre ne tolère pas des fertilisateurs et
ne pousse que sur les terrains très pauvres. Vous pouvez toujours remplacer la farine de blé des types 405 -
550 - 1050 par la farine d'épéautre.
3.
Farine de blé dur (DURUM)
est idéale pour préparer des baguettes, on peut la remplacer par la semoule de blé.
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Le pain frais devient plus digeste en ajoutant 1 pomme de terre cuite écrasée à la farine.
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Aussi bien dans le cas de la levure que dans le cas du levain que l'on peut acheter en différentes quantités, il faut
toujours respecter les indications du fabricant et calculer la quantité requise pour la quantité de farine utilisée.
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a)
Dans la mesure où vous avez utilisé du sucre, supprimez celui-ci, le pain devient cependant moins brun.
b)
Ajoutez à l'eau du vinaigre ordinaire, pour un pain de faible poids = 1 ½ cuillerée à soupe, pour un grand pain
= 2 cuillerées à soupe.
c)
Remplacez l'eau par du lait de beurre ou du kéfir, ce qui est d'ailleurs possible pour toutes les recettes et ce qui
augmente la fraîcheur du pain.
Le tableau ci-dessous contient une liste des défauts pouvant se présenter éventuellement.
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Défaut
De la fumée s'échappe de la
chambre de cuisson ou des
ouvertures d'aération.
Le
pain
est
en
partie
retombé et son dessous est
humide
Le pain ne se laisse que
difficilement démouler
Les ingrédients ne sont pas
mélangés ou le pain n'est
pas bien cuit à coeur.
Le moule saute vers le haut
pendant le pétrissage.
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Cause
Les ingrédients collent dans la
chambre de cuisson ou sur la
paroi extérieure du moule
Le pain est resté trop longtemps
dans le moule après la cuisson
et de la phase de tenir au chaud.
Le dessous du pain adhère à la
lame du pétrin.
Réglage de programme erroné
La touche Marche/Arrêt a été
touchée alors que la machine
était en marche.
Le couvercle a été ouvert à
maintes reprises en cours de
fonctionnement
Panne de courant prolongée en
cours de fonctionnement
La
rotation
du
bloquée.
La tension des ressorts latéraux
du boîtier intérieur a diminué.
La pâte est trop lourde, le pétrin
bloque et le récipient est pressé
vers le haut.
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Remède
Débranchez la fiche de la prise secteur, enlevez le
moule puis nettoyez la paroi extérieure du moule
ainsi que la chambre de cuisson.
Enlevez le pain au plus tard une fois que la
fonction
terminée.
Nettoyez le pétrin et l'arbre du pétrin une fois la
phase de cuisson terminée. A cet effet, si
nécessaire,
pendant une trentaine de minutes. Ensuite, le
pétrin peut être aisément retirée puis nettoyée.
Vérifiez de nouveau le programme sélectionné de
même que les autres réglages.
Jetez les ingrédients et recommencez au tout
début.
Ne plus ouvrir le couvercle si le temps affiché est
plus de 1:30. Assurez-vous que le couvercle a été
correctement fermé après son ouverture.
Jetez les ingrédients et recommencez au début.
En
option
programme individuel.
pétrin
est
Vérifier si le pétrin n'est pas bloqué par des
graines ou semblables.
Retirez
d'entraînement tourne.
Si ce n'est pas le cas, expédiez l'appareil au
service après-vente.
Ouvrez le couvercle de l'appareil, retirez le
récipient et tirez les ressorts un peu vers le haut.
Remettre le récipient en place et fermer le
couvercle. L'appareil se remet en marche.
Ouvrir le couvercle.
Ajouter du liquide à la pâte et refermer le
couvercle.
de
maintien
à
température
remplir
le
moule
complétez
la
cuisson
le
moule
et
vérifiez
s'est
d'eau
chaude
dans
le
si
le
toc
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