Fonduta Al Formaggio - Unold ELEGANCE Notice D'utilisation

con lo Sherry sulla piastra alla temperatura
massima. Non appena il brodo è bollente,
passare alla temperatura intermedia, quindi
proseguire con una bollitura molto leggera.
Infilzare con le forchettine da fonduta carne,
pesce, frattaglie e verdure e fare cuocere nel
preparato. Se necessario, versare ogni tanto

FONDUTA AL FORMAGGIO

fondere il formaggio mescolandolo continuamente.
4. Non appena il formaggio è fuso, abbassare il termostato portandolo alla temperatura più bassa.
La massa di formaggio non deve bollire.
5. La pentola in ceramica viene utilizzata senza antispruzzo.
6. Dopo l'utilizzo la pentola calda non deve essere mai immersa in acqua fredda. A causa della
differenza di temperatura, il recipiente potrebbe rompersi.
7. La crosticina che si forma sul fondo della pentola in ceramica è particolarmente gustosa e può
essere mangiata quando il formaggio è stato consumato.
Fonduta di formaggio svizzera
Per 4-6 persone
1 spicco d'aglio, 80 ml di vino bianco secco,
200 g rispettivamente di formaggio Emmental
grattugiato e Greyerzer, 1 cucchiaino di amido,
pepe bianco, 1 cucchiaio di acquavite di
ciliegia, pane tipo baguette
Tagliare a metà lo spicco d'aglio e passarlo
all'interno della pentola in ceramica. Fondere
il formaggio insieme al vino mescolandolo
continuamente a media temperatura. Non
appena il formaggio è completamente fuso
e comincia a bollire, mescolare l'amido con
l'acquavite di ciliegia e incorporarlo nella
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dell'altro brodo. Servire con salse da fonduta,
per esempio salsa al curry, salsa cocktail oppure
una salsa agrodolce. Per finire mettere nel
brodo di cottura la pasta cinese ammorbidita, le
verdure rimanenti e le uova sbattute. Servire il
tutto in tazze da brodo.
1. Sfregare la pentola di ceramica con mezzo
spicchio d'aglio.
2. Grattugiare il formaggio e versarlo nella pentola,
quindi sistemare la pentola sulla piastra termica.
3. Impostare il termostato al livello intermedio e
massa di formaggio continuando a mescolare.
Insaporire con il pepe. Tagliare la baguette
a dadini e servendosi della forchetta da
fonduta intingerli nella massa di formaggio.
Accompagnare la fonduta con uva da tavola o
prosciutto crudo tagliato a fette sottili in cui
avvolgere i dadini di pane.
Fonduta di formaggio italiana
Per 4-6 persone
100 g rispettivamente di formaggio Asiago,
Fontina, Provolone, 100 g di Mascarpone, circa
75 ml di latte, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio
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