Fonduta Dolce - Unold ELEGANCE Notice D'utilisation

di farina, 75 ml di vino bianco, 2 tuorli d'uovo,
grissini, prosciutto di Parma
Grattugiare grossolanamente
mescolarlo con latte e mascarpone e lasciare
riposare l'impasto una notte in frigorifero.
Impastare la farina con il burro. Fare bollire
il vino bianco, aggiungervi l'impasto di burro

FONDUTA DOLCE

1. Impostare il termostato alla temperatura bassa o intermedia.
2. Fondere il cioccolato nella pentola in cera-mica mescolando continuamente. Non appena il
cioccolato è fuso, portare il termostato al livello di temperatura bassa.
3. Il cioccolato deve essere solo mantenuto liquido e non deve bollire.
Fonduta di cioccolato – ricetta di base
Fondere a seconda dei gusti cioccolato al latte,
fondente o bianco.
Sbucciare della frutta a scelta e tagliarla a
pezzettini della dimensione di un boccone,
per esempio banane, fragole, lamponi, mele,
albicocche, ecc. Mettere i pezzetti di frutta
in due ciotole. A seconda del tipo di frutta,
aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Prendere con la forchettina da fonduta un
pezzetto di frutta e intingerla nel cioccolato
caldo. Estrarla immediatamente,
raffreddare un po' e gustarla!
Variazioni
Per una massa di cioccolato più raffinata,
aggiungere un po' di panna montata o del latte.
In questo modo la massa diventerà più cremosa.
Insaporire la massa di cioccolato per esempio
con un pizzico di cannella grattugiata, pepe
o cardamo, oppure con un goccio di liquore
all'arancia o di sciroppo di vaniglia Con la
fonduta oltre alla frutta servire per esempio
muffin tagliati a pezzettini o rotolini di crêpes.
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e farina e l'insieme dei formaggi. Per finire,
aggiungere i tuorli d'uovo sbattuti. Non far più
il formaggio, cuocere la massa, altrimenti l'uovo si rapprende.
Avvolgere i grissini col prosciutto e intingerli
nella massa del formaggio.
Frutta in salsa al cioccolato
200 ml di panna montata, 140 g di cioccolata
fondente da copertura, 1 pizzico di spezie di
panpepato o pepe di Cayenna (a seconda dei
gusti), 100 ml di succo di arancia, Frutta a
scelta, per esempio banane, fragole, ananas,
pere, mandarini
Scaldare la panna montata con le spezie.
Spezzettare il cioccolato e fonderlo nella panna.
Incorporare il succo d'arancia. Incorporare il
succo d'arancia. Mettere negli spiedini i pezzetti
lasciarla di frutta e intingerli nella salsa al cioccolato.
Fonduta al Punch
100 g
garofano, 1 punta di cucchiaio di buccia di
limone grattugiata, 1 cucchiaio di succo di
limone, 1 barretta di cannella, 1 anice stellato,
1 cucchiaio di Rum, 500 ml di vino rosso, 80 g
di zucchero, 50 g di amidom Panpepato, muffin
Scongelare i lamponi e formare una crema con il
succo e la buccia di limone. Scaldare le spezie
con il vino rosso nella pentola in acciaio inox
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lamponi congelati, 2-3 chiodi di