Unold ELEGANCE Notice D'utilisation page 15

6. Tauchen Sie nach Gebrauch nie den noch heißen Topf in kaltes Wasser.
Durch den Temperaturschock könnte das Gefäß springen.
7. Besonders köstlich ist die Kruste, die sich am Boden des Keramiktopfs
bildet und zum Schluss, wenn der ganze Käse aufgebraucht ist, genossen
wird.
Schweizer Käsefondue
Für 4-6 Personen
1 Knoblauchzehe, 80 ml trockener
Weißwein, je 200 g geriebenen Em-
mentaler und Greyerzer, 1 TL Spei-
sestärke, weißer Pfeffer, 1 EL Kirsch-
wasser, Baguette
Die Knoblauchzehe halbieren und
den Keramiktopf damit ausreiben.
Den Käse zusammen
Wein unter ständigem Rühren auf
mittlerer Stufe schmelzen. Sobald der
gesamte Käse geschmolzen ist und
zu köcheln beginnt, die Speisestärke
mit dem Kirschwasser anrühren und
in die Käsemasse rühren. Mit Pfeffer
würzen. Das Baguette in Würfel
schneiden und die Baguettewürfel mit
der Fonduegabel in die Käsemasse
tauchen.
Tipp: Servieren Sie zum Käsefondue
auch Weintrauben oder dünn aufge-
schnittenen, rohen Schinken, den Sie
um die Brotwürfel wickeln.
Italienisches Käsefondue
Für 4-6 Personen
Je 100 g Asagio-, Fontina-, Provolo-
nekäse, 100 g Mascarpone, ca. 75 ml
Milch, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 75 ml
Weißwein, 2 Eigelb, Grissini, Parma-
schinken
Käse grob reiben, mit Mascarpone
und Milch vermischen und über Nacht
im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mehl und Butter verkneten. Weißwein
aufkochen, mit der Mehlbutter binden
und die Milch-Käsemischung einrüh-
ren. Zum Schluss das verquirlte Eigelb
einrühren. Masse nicht mehr kochen
lassen, damit das Eigelb nicht gerinnt.
mit dem Grissini mit Schinken umwickeln und
in die Käsemasse tunken. Servieren
Sie dazu italienische Antipasti
Britisches Käsefondue
Für 4-6 Personen
250 g Cheddarkäse, 150 g Stilton-
käse, 3 EL Butter, 75 ml Sahne oder
Milch, 3-4 EL Tomatenketchup, 1 TL
Speisestärke, 1-2 EL heller Portwein,
Weißbrot/Walnussbrot, 6-8 Stangen
Staudensellerie, 3-4 feste Birnen
Den Käse klein schneiden und mit
der Butter und der Sahne unter
ständigem Rühren schmelzen. Den
Tomatenketchup zugeben. Die Stärke
mit Wasser oder Wein verrühren und
zugeben und unterrühren. Das Brot
und die Birnen in Würfel, den Sellerie
in
der Fonduegabel in die Käsemasse
tauchen.
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Scheiben schneiden und mit
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