PİŞİRME SÜRESİNİ BELİRLEMEK İÇİN BESİN TERMOMETRESİ KULL NM
İlk pişirme, her çeşit içecek ve her çeşit yiyecek
maddeleri belli iç ısıya sahip olduğunda durdurulabilir ve
yiyecek pişecektir. Yiyeceğin ve içeceğin iç ısısı besin
İçecek / Besin
İçecekleri ısıtma (Kahve, su, çay gibi.)
Süt ısıtma
Çorba ısıtma
Yahni ısıtma
Kümes hayvanları
Kuzu
Pembe
İyi pişmiş
Biftek
Az pişmiş
Orta derecede pişmiş
İyi pişmiş
Domuz, dana
M M İ İ K K R R O O D D L L G G F F I I R R I I N N D D P P İ İ Ş Ş İ İ R R İ İ L L E E B B İ İ L L E E N N Y Y E E M M E E K K L L E E R R
Pişirme
kapları
Alüminyum folyo /
Folyo kaplar
Kızartma kapları
Porselen ve Seramik
Cam eşya, örneğin, Pyrex ®
Metal
Plastik/Polistiren örn.
hızlı yiyecek kapları
Jelatin kağıdı
Buzdolabı poşeti /
Fırın torbası
Kağıt tabaklar
kaplar ve kağıt havlu
Hasır ve tahta kaplar
Geri dönüştürülmüş
kağıt ve gazete
M M İ İ K K R R O O D D L L G G P P İ İ Ş Ş İ İ R R M M E E Ö Ö N N E E R R İ İ S S İ İ
Piştiğinde iç ısısı
65-75
60-65
75-80
75-80
80-85
o
70
C
75-80
50-55
60-65
75-80
80-85
Mikrodalga Açıklama
Güvenliği
/
Yiyeceği aşırı ısınmaya karşı korumak için küçük alüminyum folyo parçalar
kullanılabilir. Elektrik arkı meydana gelebileceğinden, folyoyu fırın çeperlerinden
2 cm uzakta tutun. Alüminyum folyo kaplar üreticisi tarafından aksi belirtilmedikçe
önerilmez, örneğin, Microfoil ®, yönergeleri dikkatli uygulayın.
Her zaman üreticilerin yönergelerine uyun. Verilen ısıtma sürelerini aşmayın.
Bu kaplar çok sıcak olabileceğinden dikkatli olun.
/
Metal dekorasyonu olanlar hariç porselen, seramik, çini ve ince porselen
kaplar genellikle uygundur.
İnce cam eşyalar kullanılıyorsa, ani ısı camı kırabileceği ya da çatlatabileceği
için dikkatli olunmalıdır.
Mikrodalga güç kullanırken yangına yol açabilen elektrik arkı yaptığı için
metal pişirme kaplarının kullanılması önerilmez.
Bazı kapların yüksek sıcaklıklarda eğildiği, eridiği ya da rengi değiştiğinden
dikkatli olunması gerekir.
Yiyeceğe temas etmemeli ve buharın çıkmasını sağlamak için delinmelidir.
Buharın çıkmasını sağlamak için delinmelidir. Poşetlerin mikrodalgada
kullanmak için uygun olduğundan emin olun. Bağlamak için plastik ya da
metal malzeme kullanmayın çünkü bunlar eriyebilir ya da metalin ark
yapmasından dolayı alev alabilir.
Yalnızca ılık tutmak ya da nemi almak amacıyla kullanın. Fazla ısıtma
yangına yol açabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
Bu malzemeleri kullanırken aşırı ısınmanın yangına yol açabilmesinden
dolayı daima fırına dikkat edin.
'Elektrik arkına' ve yangına yol açabilecek metal parçalar içerebilir.
termometresi yoluyla belirlenebilir. En önemli ısılar ısı
tablosunda belirtilmiştir.
10 – 15 dakikalık bir bekleme
süresinden sonraki iç ısısı
o
C
o
C
o
C
o
C
o
C
85-90
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
181
o
C
o
C
o
C
o
C
o
C
o
C
o
C