Handige Tips; Het Toestel Voorverwarmen; Voorkomen Dat Voedsel Aankleeft; Rechtstreeks En Onrechtstreeks Grillen - Barbecook SIESTA 310 Mode D'emploi

MAN_GAS_SIESTA_310_310_CREME_DE_BBC_151001_B.book Page 24 Thursday, October 1, 2015 6:36 PM
10

HANDIGE TIPS

10.1 Het toestel voorverwarmen

Door het toestel voor te verwarmen, zorgt u ervoor dat het
rooster warm genoeg is als u het voedsel erop legt. Ga als volgt
te werk:
Ontsteek de brander(s) en zet de regelknop(pen) op HIGH.
1
Sluit het deksel en laat het toestel gedurende tien minuten
2
branden.
Open na deze tien minuten het deksel en leg het voedsel op
3
het rooster.
Als u nu minder warmte wilt, zet u de regelknop(pen) op een
4
lagere stand.

10.2 Voorkomen dat voedsel aankleeft

Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat voedsel
aan het rooster kleeft:
Smeer met behulp van een borstel wat olie op het voedsel
•
voor u het op het rooster plaatst . U kunt ook het rooster zelf
insmeren.
Verwarm het toestel voor. Hoe warmer het rooster wanneer u
•
het voedsel erop plaatst, hoe kleiner de kans dat het voedsel
zal aankleven.
Draai het voedsel niet te snel om. Laat het eerst goed warm
•
worden.
10.3 Rechtstreeks en onrechtstreeks
grillen
Afhankelijk van het type voedsel dat u wilt bereiden en de manier
waarop u dat wilt doen, kunt u rechtstreeks of onrechtstreeks
gaan grillen:
Methode Beschrijving
Rechtstreeks Plaats het voedsel rechtstreeks
boven een ontstoken brander,
kies een hoge stand voor de
brander en laat het deksel
open.
Onrechtstreek Plaats het voedsel naast een
s ontstoken brander, kies een
gemiddelde/lage stand voor de
brander en sluit het deksel.
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds
1
de dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker
van te zijn dat het toestel niet te heet wordt. Zie "10.5 De
temperatuur controleren".

10.4 Grillen met gesloten deksel

Grillen met een gesloten deksel levert een aantal voordelen op:
De temperatuur van het rooster is hoger en blijft constanter.
•
Het voedsel moet minder lang garen en blijft sappiger.
•
Er zijn minder opflakkeringen en het gasverbruik ligt lager.
•
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds
1
de dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker
van te zijn dat het toestel niet te heet wordt. Zie "10.5 De
temperatuur controleren".
24

10.5 De temperatuur controleren

Het toestel is uitgerust met krachtige branders, wat betekent dat
u deze snel kunt opwarmen en u de temperatuur constant kunt
houden. Als u echter grilt met een gesloten deksel, moet u ervoor
zorgen dat het toestel niet te heet wordt. Controleer dus
regelmatig de dekselthermometer en neem de volgende
richtlijnen in acht:
Een normale gaartemperatuur bedraagt ongeveer 210 °C. Bij
•
een hogere temperatuur kunnen druipend en aangekoekt vet
echter ontbranden.
De temperatuur mag nooit langer dan vijf minuten hoger zijn
•
dan 300 °C. Is dit wel het geval, dan kan het toestel
beschadigd en vervormd raken.
Als het toestel te heet wordt, laat u deze afkoelen door het
1
deksel te openen en een lagere stand te kiezen voor de
branders.

10.6 De warmte optimaal gebruiken

Het middelste deel van de kuip is warmer dan de randen. Om het
warmste deel zo optimaal mogelijk te kunnen gebruiken, is het
toestel uitgerust met roosters van verschillende formaten. De
volgende roosters zijn inbegrepen:
Eén groot rooster om in het midden van de kuip te plaatsen.
•
Twee kleinere roosters om aan de zijkanten van de kuip te
•
plaatsen.
Als u de roosters correct in de kuip plaatst en alle branders
ontsteekt, zal het volledige middenrooster maximaal verwarmd
worden. Op die manier breidt u het warmste deel van de kuip uit
en kunt u het roosteroppervlak van het toestel optimaal
benutten.
Gebruik
Vlees en
groenten
dichtschroeien

10.7 De warmtezones benutten

Wanneer alle branders ontstoken zijn, verspreiden de
Dichtgeschroei
branderkappen de warmte zo gelijkmatig mogelijk over het
d vlees verder
rooster. Niettegenstaande deze gelijkmatige verwarming, zijn
garen
sommige zones toch warmer dan andere. U kunt deze
warmtezones benutten om uw voedsel perfect te gaan grillen:
Zone
Voor
Midden
Achter
U kunt ook warmtezones creëren door te spelen met de
2
kracht van de branders. U kunt bijvoorbeeld een brander
op een lagere stand zetten en de zone boven die brander
gebruiken voor delicaat voedsel of voedsel dat een tijdje
moet garen.
www.barbecook.com
Warm? Gebruiken voor...
Warm Grillen van delicaat voedsel (garnalen,
vis enz.)
Warmer Bereiden van voedsel dat een tijdje
moet garen (bv. worst, kippenbillen
enz.)
Warmst Vlees en groenten dichtschroeien