Table des Matières
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2.
DESCRIPTION DE L'UNITE
2.1
Description technique
Les panneaux sont en placage d'acier galvanisé, en acier inox ou en aluminium. Certaines des
parties internes et externes visibles ont été pourvues d'un revêtement en poudre. Le verre utilisé
est trempé ou feuilleté. L'unité peut être déplacée au moyen d'un transpalette. Les commandes de
fonctionnement de l'appareil ont été montées sur le côté opérateur de l'unité. Les parties en contact
avec le produit sont en acier inox AISI 304 ou AISI 430 et en verre trempé.
Unité froide MCC :
Le refroidissement est assuré avec un flux d'air froid à commande de température thermostatique.
L'air froid traverse l'arrière et les étagères par-dessus les produits. Les modèles libre-service ont un
ensemble supplémentaire de ventilateurs montés sur le dessus pour créer un rideau d'air stable sur
le côté ouvert de l'armoire afin de minimiser l'infiltration d'air ambiant chaud. De la sorte, l'air chaud
est évacué de l'unité. L'unité MCC Cold est disponible dans une exécution à 2, 3 et 4 niveaux.
La température du flux d'air est commandée électroniquement.
électronique est programmé en usine à la température correcte.
La température définie de -6 ºC à + ºC (21.2 ºF à 32 ºF). Les unités peuvent être connectées à un
système de drainage fixe ou à un bac d'évaporation en option pour évacuer l'eau de condensation
Un module LED par niveau assure l'éclairage des produits.
lors de l'activation du refroidissement. Les modèles libre-service peuvent être équipés d'un rideau
de nuit en option. Pour les modèles libre-service, il existe deux variantes d'utilisateurs ; une version
dos solide et une version traverser qui permet à l'utilisateur de (re)remplir les produits par l'arrière.
Unité chaude MCC :
Le chauffage dans les unités libre-service chaudes à façade ouverte est réalisé au moyen de
clayettes chauffantes associées à un rideau d'air chaud par clayette. Le rideau d'air isole l'air chaud
à l'intérieur de l'unité de l'air ambiant.
Les unités à service complet chaud ont une seule source de chaleur dans la base de l'armoire et
utilisent des ventilateurs pour répartir la chaleur dans l'ensemble de l'armoire. Les unités libre-
service chaudes à façade ouverte sont disponibles dans une exécution à 2 et 3 niveaux et les unités
à service complet et libre-service humidifiées sont est également disponible dans une exécution à 4
niveaux. Un thermostat électronique contrôle la température. Le thermostat électronique a été réglé
à la bonne valeur en usine. Cette valeur peut être modifiée pour les modèles libre-service entre 40
ºC et 70 ºC (104 ºF et 158 ºF) et pour les modèles à service complet et libre-service humidifiés entre
40 °C et 95 °C (104 ºF et 203 ºF).
Un module LED par niveau assure l'éclairage des produits. L'éclairage LED et le chauffage sont
allumés et éteints séparément.
Unités à service complet et libre-service humidifiées peuvent être équipés d'un système
d'humidification en option sous la forme d'un bac à eau passif. Pour les modèles libre-service, il
existe deux variantes d'utilisateurs ; une version dos solide et une version traverser qui permet à
l'utilisateur de (re)remplir les produits par l'arrière.
2.2
Utilisation prévue
Les modèles libre-service (modèles SS) ont été conçus uniquement pour conserver les produits
emballés au froid ou au chaud et pour les présenter. Unités à service complet et libre-service
humidifiées peuvent également être utilisés pour les aliments non emballés. Toute autre utilisation
ne sera pas considérée comme une utilisation prévue.
Le fabricant décline toute responsabilité pour des dégâts ou blessures résultant du non-respect
(strict) des instructions et consignes de sécurité de ce manuel ou de la non-observation des règles
de prudence lors de l'installation, de l'utilisation, de la maintenance ou des réparations liées à cette
unité et à ses accessoires.
Utilisez l'unité uniquement dans un état technique parfait.
L'éclairage s'allumera automatiquement
10/48
MCC
Le thermostat à commande
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