Table des Matières
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4.2
Unité chaude
L'unité est réglée à une température d'air d'admission de 65 ºC (149 ºF) pour le
modèle libre-service et de 95 ºC (203 ºF) pour les modèles à service complet et
libre-service humidifiés. Si nécessaire, cette température peut être ajustée dans
une certaine mesure.
Pour une température ambiante de 20 ºC (68 ºF) et avec une température initiale à
cœur de 85 ºC (185 ºF), ces réglages d'usine de la température de l'unité assurent
une température à cœur constante d'au moins 63 ºC (145.5 ºF) pendant 4 heures.
Panneau de commande
Interrupteurs marche / arrêt.
Chauffage
Contrôleur de température
Bouton marche/arrêt*
Bouton UP
Bouton BAS
SET,
Bouton de réglage
* Allumer/éteindre : maintenez enfoncé pendant plusieurs secondes.
Mise en marche de l'unité
•
Mettez le chauffage en marche.
•
Préchauffez l'unité pendant environ 30 minutes.
•
Allumez l'éclairage.
•
Humidification (Modèles FS et SS humidifiés uniquement) : appliquer l'alimentation en
eau/remplissage manuel (voir section 3.6)
Chargement de l'unité
•
Ne placez que des produits dont la température à cœur est d'au moins 85 ºC (185 ºF).
•
Emballez les produits chauds uniquement dans des sacs ou récipients adaptés à cet usage.
•
Pour assurer un bon contact avec les plateaux chauffants, ne placez qu'une seule couche
de produits.
•
La hauteur de chargement maximale est de 50 mm (2 pouces) sous le bas de l'étagère/guide
d'air au-dessus.
•
La capacité de charge maximale par étagère est de 30 kg/m (66 lb/m), à charge égale.
Refroidissement
Image à titre indicatif.
25/48
MCC
Humidificateur
(Option)
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