CONSTRUCTA CH 14850 Mode D'emploi page 83

Soort gebak
gistgebak
plaatkoek met droog beleg,
bijv. kruimels
1 plaat
2 platen
plaatkoek met vochtig beleg,
bijv. slagroom
1 plaat
gevlochten gistgebak
(500 g meel)
gebak in een lage vorm
gebak in een hoge vorm
klein gebak
schuimgebak
bladerdeeg (voorverwarmen)
1 plaat
2 platen
soezendeeg (voorverwarmen)
1 plaat
2 platen
roerdeeg (bijv.muffins)
1 plaat
2 platen
zandtaartdeeg (voorverwarmen)
(bijv. boterkoekjes)
1 plaat
2 platen
hartig gebak
pizza (voorverwarmen)
1 plaat
2 platen
Quiche (voorverwarmen)
brood (voorverwarmen)
voorbakken
afbakken
*
Hete lucht
Inschuif- Temperatuur Bakduur
hoogte in ° C
2
160 – 170
1 + 3 160 – 170
– –
1 160 – 170
2 150 – 160
1 150 – 160
1 080 – 090
1 170 – 180
1 + 3 170 – 180
1 180 – 190
1 + 3 180 – 190
1 150 – 160
2 + 4 140 – 150
1 130 – 140
2 + 4 130 – 140
2 180 – 190
1 + 3 160 – 170
1 180 – 190
1 200 – 220
1 200 – 220
1 180 – 200
Boven- en onderwarmte
Inschuif- Temperatuur
in minuten hoogte
040 – 060 2
045 – 075 –
080 – 090 2
030 – 045 2
030 – 045 2
035 – 050 1
090 – 140 1
015 – 035 1
015 – 030 –
025 – 035 1
020 – 030 –
020 – 035 1
020 – 040 –
020 – 040 1
015 – 025 –
020 – 050 1
020 – 040 –
035 – 050 1
10 – 15 2
010 – 015 1
045 – 050 1
/
in ° C
190 – 200
–
180 – 190
180 – 190
160 – 170
160 – 170
080 – 090
190 – 200
–
220 – 230
–
180 – 190
–
140 – 150
–
210 – 220
–
210 – 220
220 – 240
220 – 240
200 – 210
83