CONSTRUCTA CH 14850 Mode D'emploi page 114

Tipo di prodotto
da forno
Pasta lievitata
Dolce con copertura asciutta
per es. granelli di zucchero
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Dolce con copertura umida
per es. copertura di crema
1 teglia da forno
Ciambellone e treccia di
pasta lievitata (500 g farina) 1
Dolce in stampo basso
Dolce in stampo alto
Pasticcini
Meringhe
Pasta sfoglia (preriscaldare)
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Pasta per dolci (preriscaldare)
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Impasto morbido per dolci
soffici (per es. muffins)
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Pasta frolla (preriscaldare)
(per es. pasticcini al burro)
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Torte salate
Pizza (preriscaldare)
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Quiche (preriscaldare)
Pane (preriscaldare)
Precottura
Cottura
114
*
Aria Calda
Altezza Temperatura Durata cottura
d'introdu- in ° C
zione
2 160 – 170
1 + 3 160 – 170
– –
160 – 170
2 150 – 160
1 150 – 160
1 080 – 090
1 170 – 180
1 + 3 170 – 180
1 180 – 190
1 + 3 180 – 190
1
150 – 160
2 + 4 140 – 150
1 130 – 140
2 + 4 130 – 140
2 180 – 190
1 + 3 160 – 170
1 180 – 190
1 200 – 220
1 200 – 220
1 180 – 200
Riscaldamento
superiore e inferiore
Altezza
minuti d'introdu-
zione
040 – 060 2
045 – 075 –
080 – 090 2
030 – 045 2
030 – 045 2
035 – 050 1
090 – 140 1
015 – 035 1
015 – 030 –
025 – 035 1
020 – 030 –
020 – 035 1
020 – 040 –
020 – 040 1
015 – 025 –
020 – 050 1
020 – 040 –
035 – 050 1
10 – 15 2
010 – 015 1
045 – 050 1
/
Temperatura
in ° C
190 – 200
–
180 – 190
180 – 190
160 – 170
160 – 170
080 – 090
190 – 200
–
220 – 230
–
180 – 190
–
140 – 150
–
210 – 220
–
210 – 220
220 – 240
220 – 240
200 – 210