Steel Cucine B9C-4 Manuel D'utilisation page 106

DE
Gebrauch
Bedienungsschema der Brenner
TEMPERATUR EINSTELLUNG DER BRENNER
230 - 250 ° C
Mittlere-maximale Position
200 ° C
160-180 ° C
Mittlere-minimale Position
150 ° C
110-120 ° C
Kurze Garanweisungen
• Die Vorheizung ist stets bei Brennern auf maximaler Flamme durchzuführen.
• Bei Garvorgängen auf der Platte empfiehlt sich eine Vorheizung von 15 Minuten.
• Bei Garvorgängen, die eine stärkere Hitze erfordern, empfiehlt sich eine Vorheizung von 15 Minuten.
• Beim indirekten Garen wird die Vorheizung ausgeführt, indem der Brenner in Übereinstimmung mit dem
auf dem Rost positionierten Nahrungsmittel für 5 Minuten bei minimaler Flamme, die übrigen Brenner bei
maximaler Flamme für 10 Minuten eingeschaltet werden. Der Garvorgang ist bei gesenktem Deckel
auszuführen.
• Bei den direkten Garvorgängen (Fleisch oder Fisch) senken Sie die Stärke der Brenner oder versetzen
die Nahrung in einen weniger heißen Bereich des Rostes, wenn die starke Flamme die Speise zu
verbrennen droht.
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Maximale Position ( )
Zwischenposition
Minimale Position ( )
BEDIENUNG
Starke Hitze. Vorheizung vor dem Beginn der
Garvorgänge.
Mittelstarke Hitze. Für direktes Garen dünner Fleisch,
Fisch- und Gemüsestücke.
Mittlere Hitze. Zum Garen mittelgroßer Fleischstücke
(halbes Huhn, scharf gewürztes Huhn usw). Geeignet
auch für indirektes Garen.
Mittlere bis niedrige Hitze. Für indirektes Garen und
Räuchern, zum Aufwärmen und Warmhalten von
Speisen.
Geringe Wärme. Zum Räuchern und indirekten Garen
fetter oder feiner Lebensmittel in großen Portionen,
zum Grillen von Gemüse, zum Warmhalten von
Speisen.