Table des Matières
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Purée de légumes : placez les aliments cuits coupés en gros dés dans la cuve et mixez-les
au couteau métal. Travaillez d'abord en mode pulse puis en marche en continu jusqu'à
obtention de la consistance désirée.
Herbes fraîches : avant de hacher les herbes fraîches, vérifiez que les herbes ainsi que la
cuve soient parfaitement propres et sèches. Vous obtiendrez un meilleur résultat et elles se
conserveront plus longtemps.
Viande, poisson : pour hacher de la viande ou du poisson, utilisez
la fonction pulse pour contrôler le résultat final.
• Pétrin boulanger
Pain, pâte brisée, pâte sablée : mixez d'abord les ingrédients solides (farine, levure...).
Ajoutez ensuite le liquide peu à peu par la goulotte en laissant tourner en continu (œufs,
eau, lait).
Pâtes levées : utilisez de préférence de la levure fraîche. Vous la trouverez en
boulangerie ou dans une boutique de produits diététiques. Pour un meilleur résultat,
utilisez toujours un liquide froid pour délayer la levure. Une eau trop chaude « tue » la
levure.
Pâtes : laissez lever ou reposer les pâtes à température ambiante voire tiède. Elles
lèveront plus rapidement.
• Batteur à blancs
Blancs en neige : pour des blancs plus volumineux, utilisez des œufs à
température ambiante et ajoutez une pincée de sel ou une goutte de citron.
Crème fouettée : N'utilisez pas de crème légère, elle ne monterait pas.
Utilisez uniquement de la crème liquide entière.
• Disques
Purée de pommes de terre : passez les pommes de terre cuites et épluchées au râpeur 4
mm.
Les disques réversibles se placent au milieu de la boîte de rangement, quant aux disques
non réversibles, veillez à placer le marquage Magimix vers l'extérieur.
Certains aliments comme la carotte colorent le plastique. Utilisez un essuie-tout
imbibé d'huile végétale pour atténuer cette coloration.
• Centrifugeuse
Variez les fruits et légumes car ils ne contiennent pas tous les mêmes substances et sont
bénéfiques à la santé de différentes manières.
Plus les fruits et légumes sont frais, plus ils seront vitaminés et plus ils donneront de jus.
Buvez et utilisez immédiatement les jus si possible car certaines vitamines sont
détruites par l'air et la lumière. Si vous devez stocker du jus, ajoutez quelques
gouttes de citron pour améliorer sa conservation et placez-le au réfrigérateur.
Pour un rendement optimal, appuyez doucement pour bien laisser le fruit (ou
légume) travailler sur la râpe.
TRUCS ET ASTUCES
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