ECG SO 375 Mode D'emploi page 52

7. Preden poskušate sok izdelka, vzemite malo sušenega živila in pustite da se nekaj minut ohladi. Vroč
material se zdi kot mehkejši. Vlažnejši in bolj prilagodljivi kot tedaj, ko se ohladi. Izdelek mora biti dovolj
suh, da ne bi prišlo do množenja mikroorganizmov in oslabitve. Posušena zelenjava mora biti trda in
krhka. Posušeno sadje mora biti prilagodljivo. Po dolgem obdobju skladiščenja, je treba doma posušeno
sadje biti bolj suho kot tisto komercialno, ki se prodaja.
Sadje – prilagodljivo;
Zelenjava – suho, krhko;
Gobe – usnjate do krhke;
Zelišče – krhko
8. Po končanem procesu sušenja hrane, izklopite napravo, jo odstranite iz vtičnice in počakajte, da se ohladi.
SI
Nasveti za sušenje nekaj sadja
Sadje
Vrst
Jabolka
Marelice
Svež ananas
Ananas iz
pločevinke
Banane, zelo zrelo
Hruške
Jagode
Slive
Grozdje
Češnje
Breskve
Agrumi
Rabarbara
52
Pokrov sušila
Spremeni
START
Vrst priprave
Odrežite eno rezino, odstranite
jedro
Odrežite na pol ali na četrtine
Olupiti in narezati na rezine
Narezati, posušiti
Narezati na rezine ali 4 mm
debele trake
Odstraniti jedro, prepoloviti
ali rezine
Cut in half, small ones whole
Prerežite na pol, ali cele, z ali
brez jedra
Prerezati, če je mogoče vrsta
brez pešk
Z jedri, ne razdeliti
Dobro zrele
Narežemo na rezine ali
razdelimo, lupine na trake za
aromo
Uporabiti samo krhka stebla,
po čiščenju narežemo na rezine
3 cm
Pokrov sušila
Spremeni
POLOŽAJ
Posebna priprava
ja
ja
–
–
–
ja
ja
–
–
–
ja
–
ja
Pokrov sušila
Spremeni
POLOŽAJ
Test sušenja, Trajanje
Površina sušenja v urah
fl eksibilne
fl eksibilne
fl eksibilne
usnjato
krhke, hrustljave
fl eksibilne, usnjate
ne vlažno
fl eksibilne
fl eksibilne, usnjate
usnjate
fl eksibilne, usnjate
fl eksibilne
ne vlažne
4–15
8–36
6–36
6–36
5–24
5–24
5–24
5–24
6–36
6–36
5–24
6–36
4–16