Steba PG 4 Mode D'emploi page 20

Toepassing
1. Grilleren
Om te grilleren worden de platen met de ge-
groefde zijde gebruikt. De platen zijn voorzien
van een afloop voor overbodig vet. Svp een
bord er onder zetten (afb. 5 + 6).
2. Overbakken
Voor het overbakken worden de platen met
de gegroefde zijde gebruikt. De bovenste
grillplaat mag niet met de eetwaar in aan-
raking komen. Hiervoor wordt het apparaat
opengeklapt en worden de zich rechts en
links buiten aan de scharnieren bevindende
scharnierbeugels gelijktijdig naar voren gek-
anteld (afb. 7). Bij het dichtklappen van het
bovenste gedeelte blijft een afstand van 4 cm
bestaan. Om het apparaat te sluiten de bov-
enplaat opklappen, de scharnierbeugels weer
naar achteren kantelen en deksel sluiten.
De scharnierbeugels steeds tegelijkertijd
achterzuit zetten en dit nooit als het apparaat
in bedrijfs is.
3. Partygrilleren
Hiervoor worden de gegroefde grillplaten ge-
bruikt. De bovenste schaal aan de handgreep
opklappen, even optillen en naar achter plaat-
sen (afb. 8 + 9).
Onder elke afloop voor overbodig vet een
bordje stellen (afb. 6).
Let erop dat tijdens het grilleren eerst de
onderste plaat 1 wordt belegd. In geen
geval alleen op plaat 2 ,,partygrilleren"
- een onberispelijke temperatuurregeling
wordt alleen in combinatie met plaat 1 be-
reikt (afb. 9).
5. Wafels bakken
Door omdraaien van de grillplaten wordt het
apparaat in een automaat voor het bakken
van wafels omgezet. Draaien van de platen:
Zie onder de rubriek ,,Voorbereiding".
In ieder geval
Apparaat sluiten (afb. 10) en verwarmen.
Hiervoor netstekker instekken en de temper-
atuurkiezer op het standaardcijfer - zoals in de
bedieningskompas onderste rij vermeld - schu-
iven. Eerst als het contrôlelampje is gedoofd, is
het apparaat paraat voor bedrijf. Nu de te garen
eetwaar er inleggen. Bij het vootdurende werken,
zoals b.v. Bij het bakken van wafels, steeds
wachten tot het apparaat verwarmd is. Erst dan
deeg toevoegen!
20
Temperatuuren
De temperatuur wordt traploos van 1 t/m 5 in-
gesteld.
Trap 1: ca. 150°C
Trap 2: ca. 160°C
Trap 3: ca. 200°C
Trap 4: ca. 230°C
Trap 5: ca. 250°C
De in de bedieningskompas vermelde tijden
baseren op het voorverwarmde apparaat (con-
trôlelampje is gedoofd). De tijden dienen afhan-
kelijk van de dikte en de gewenste gaartoestand
van het de grilleren goed te worden gevarieerd.
Tips voor de praktijk:
Kontaktgrilleren
Daarvoor zijn het best vleesstukken geschikt
die U ook voor het snelbraden in de pan zou
gebruiken. Vlees moet voor het grilleren geheel
ontdooid en goed droog zijn.
Zout wordt na het grilleren toegevoegd. Indien
aluminiumfolie wordt gebruikt dient deze van
binnen lichtjes te worden ingevet. Gepaneerd
gaargoed beter op een lagere trap en dus iets
langer garen.
Overbakken
Bijvoorbeeld belegde sneedjes toast. Het toast-
brood moet van tevoren niet geroosterd worden.
Partygrilleren
Voor een ,,gezellige braderij" aan tafel wordt het
apparaat net zoals een grote braadpan voor het
grilleren van steaks en dergelijke gebruikt. Het
vlees moet worden omgedraaid.
Wafels bakken
De platen van het wafelijzer na het voorverwar-
men een keer met olie of plantevet invetten. De
juiste maat en een gelijkmatig verdelen van de
deeg beletten het overlopen van de deeg.
Wafels altijd op een keukenrooster laten afkoe-
len.
Onthoudt wel: Melk- en roomwafels worden
malser en lichter van kleur, de waterwafels bro-
sser en bruiner van kleur.