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Légumes ou fruits paille/Julienne
La coupe Julienne consiste à couper les légumes ou les fruits deux fois afin d'obtenir des bâtonnets
très minces. Introduisez les légumes ou les fruits (pommes de terre, navets, courgettes, pommes)
horizontalement dans l'entonnoir et utilisez le mode continu pour les couper en tranches. Retirez les
tranches du bol et placez-les dans l'entonnoir, verticalement cette fois-ci. Utilisez le mode continu pour
les couper en bâtonnets.
Conseils utiles
• Si le fruit ou le légume ne rentre pas dans l'entonnoir, essayez de l'introduire par le bas. Le bas de
l'entonnoir est légèrement plus large que le haut.
• Orientez les fruits ou les légumes suivant le résultat désiré : Horizontalement pour obtenir des
rondelles allongées ou verticalement pour obtenir des petites rondelles.
• Ne surchargez pas l'entonnoir. N'introduisez jamais les doigts ni aucun autre objet dans l'entonnoir.
• Ne forcez pas le poussoir. Poussez le fromage et les fruits/légumes tendres (bananes, champignons,
fraises, tomates) doucement. Poussez les fruits et légumes fermes (pommes, céleri, agrumes, pommes
de terre) normalement. Poussez les légumes très durs (carottes) vigoureusement.
• Pour émincer peu d'aliments à la fois, utiliser la goulotte au centre du gros poussoir et poussez avec le
petit poussoir.
• Si les aliments sont longs et fins, placez-les le plus possible sur la gauche, pour qu'ils restent en place
pendant la coupe.
• Si les aliments sont plus gros d'un côté que de l'autre, comme c'est le cas des carottes par exemple,
coupez-les en deux et groupez-les par paire, de façon à ce que chaque côté ait approximativement le
même diamètre.
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