Tristar FR-6923 Mode D'emploi page 55

Como remover sabores indesejados.
 Alguns alimentos, principalmente o peixe, libertam líquidos enquanto estão a ser fritos. Esses líquidos juntam-se ao
óleo ou à gordura de fritar e subsequentemente afectam o cheiro e o sabor de outros alimentos fritos no mesmo
óleo ou gordura. O sabor do óleo ou da gordura pode ser neutralizado da seguinte maneira:
Aqueça o óleo ou a gordura a 160ºC e adicione duas fatias finas de pão ou alguma salsa na fritadeira. Espere até o
óleo ou a gordura parar de borbulhar e remova o pão ou a salsa como uma escumadeira. O sabor do óleo ou da
gordura está agora novamente neutro.
Alimentos saudáveis
Os nutricionistas recomendam a utilização de óleos e gorduras vegetais que contenham ácidos gordos não saturados
(por ex. ácido linoleico). Contudo, estes óleos e gorduras perdem as suas propriedades positivas mais depressa que os
outros tipos de óleos e gorduras e desse modo devem ser mudados com mais frequência. Para sua orientação, é
fornecida a seguinte informação:

Mude regularmente o óleo ou a gordura. Se a fritadeira for utilizada principalmente para batatas fritas e o óleo ou
a gordura for coado depois de cada utilização, pode utilizar o óleo ou a gordura durante 10 a 12 vezes.

Não utilize o óleo ou a gordura durante mais de seis meses. Siga as instruções da embalagem.

O óleo ou a gordura geralmente não podem ser utilizados durante muito tempo, caso sejam utilizados para fritar
principalmente alimentos que contenham proteínas, tais como carne ou peixe.

Não misture óleo novo com óleo usado.

Mude o óleo ou a gordura se começar a fazer espuma quando aquecido, se desenvolver um sabor ou cheiro
estranho ou ficar escuro e/ou tiver uma consistência semelhante a xarope.
Eliminar
O óleo ou a gordura líquida usados são melhor eliminados ao deitar de novo para a garrafa de plástico original e ao
fechar bem. Deve deixar a gordura sólida solidificar na fritadeira e então remover (por ex. com uma colher ou espátula)
e embrulhar em jornal.
As garrafas ou o jornal devem ser colocados junto do lixo doméstico ou serem eliminados de acordo com os
regulamentos nacionais em vigor.